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墨坛书屋 >  肥厨 >   第22章 学烧鸡

“那我就不勉强了。舒老板,来,钱给你。对了,小胖子,假如你那天改变了主意,随时可以来找我。工资嘛,还可以商量的,那都不是问题……”钱老板拿出一叠钞票给了鸡店舒老板,然后诚恳的跟胖子彭白说道。

“谢谢!”胖子彭白道谢了一声。他既没有说日后不去也没有说去。看来经历了巨变后,心智渐渐变得成熟了起来。

钱老板走后,鸡店老板舒崇和老板娘刑鳕立刻找胖子彭白谈心。

“胖子啊!”舒老板吭哧了半天还是没能想起来彭白的名字。这原因是因为彭白是个临时工,虽然身份证抵押在那里,可还是随时赶随时走的那种,名字就没有必要记住了。

“哦,老板,您有什么事情吗?”胖子彭白跟以前一样恭恭敬敬。

“嗯,胖子,我们这里是小店,一千多的工资可开不起啊……你要是想去,我和老板娘也不拦你……”舒老板其实也不知道说什么。如果今天没有彭白,这个店恐怕就已经赔得关张了。

“哦,这个……老板,我说过的,在这里我非常开心。我留在这里也不是为了钱,有口饭我也就心满意足了……”胖子彭白摇头说道。神情有些憨,让人很难相信不是发自内心的。

当然了,说开心那纯属扯淡,辛苦工作的成果被人侵占,工资待遇又不好,换别人早离开了。同样是替人打工,那里还能不给个几百块啊?不过彭白留在这里,他自己也明白,今天他出手帮老板解了难,往日里肯定也自由一些了,也有更多时间去做喜欢做的事。

有了一个落脚的地方,而且有了一个相对自由的地方,其它事也就好办了。

“那个,胖子,有什么要求你尽管提,我会尽量满足你的……”鸡店舒老板弄不明白为什么胖子彭白会留下来。不过他也明白,肯定不是为了那点工资,因此他也乐得装大方,换种法子来笼络胖子彭白。

“哦,老板啊,工资我其实不在意。这样吧,给我涨一百块,然后呢,我还仍旧负责送货、打更、分鸡,别和以前有太大变动就成了,一天再额外分一百只鸡。对了,完成了工作,其它时间我自由支配成不?”胖子彭白知道眼下不讨价还价还等何时,过了这村可就没这店,于是当即就提出了自己想要的条件。

日分鸡一百只可不是个小数目。按照正常情况,店里其他三个人一人一天要是能分出一百只鸡也就算不错了。在鸡店舒老板看来,这简直是甩送礼啊。

“好,好的!”鸡店舒老板听了可笑得连眼都睁不开了。这样的好事打灯笼可也找不到,自然不能放过了,连口就答应了胖子彭白。

彭白的工作上没问题了,自然就要开始考虑用什么法子来将烧鸡店老包的拿手绝活给学会了。

每晚将一百只鸡轻松分了,挑出匀称油最少的鸡散件装在袋子里就赶早出去送货。当然了,特别挑选的自然专门送给烧鸡店老包,可不是为了讨好嘛。

老包向鸡店买是论斤,卖出去自然是论个了。这鸡个头太大,分量也就重了,自然也就要亏钱。这油多了,烤制一下就变小很多,顾客也不喜欢。彭白这下寻思可就正合了老包的意,充分照顾老包烧鸡顾客的心理。

小单呢,经过上次的事后,已经把彭白当成了头。这彭白挑鸡装袋的事他自然知道,可也没有向鸡店老板打小报告。毕竟彭白每天晚上都帮他切出来的鸡,要换成他自己那是绝对完成不了的。

当然了,因为“努力和勤勉”,小单可没烧在老板面前受表扬。一向吝啬的鸡店老板娘可也说了,下个月给他加工资呢。

俗话说得好,吃人嘴短,拿人手短。刚开始那阵,小单可是巴不得胖子彭白离开,可眼下彭白把他的活依然干着,也就巴不得彭白一辈子都留在这里了。

为了学到烧鸡手艺,彭白没有真个最先送老包的,而是赶个特早将其它家都先送了,然后赶个清早把货送到烧鸡店老包那里。

经过旁敲侧击,彭白知道了老包做烧鸡一般是早上七点和下午两点。原因自然是中午和晚上来买烧鸡的顾客比较多。要是顾客总能拿到刚出锅的热乎乎烧鸡,自然生意也就兴隆。

一个月过去了,老包和彭白也熟络了,对彭白可比亲儿子还亲。

要说这老包干了一辈子烧鸡,看鸡肉的眼光自然毒辣了。这鸡肉好不好一眼就能看出来。往日里送鸡肉的,肥瘦都有,全看运气。可自打换了彭白送鸡后,这鸡肉匀称,显然是经过了仔细挑选的,老包自然很满意。再说了,这胖子彭白外表憨厚,嘴巴又甜,马屁拍起来让人如沐春风。

当然了最关键的还是彭白人勤快,总帮老包干点零散小活。时间一长,老包渐渐就把彭白当成了自个徒弟,这烧鸡的手艺基本上也教得仔细,只是还有一些细节没让彭白知道罢了。

“包叔,给您老送鸡来了。”彭白把车停好,然后喊道。

“哦,胖子来了啊!来,赶紧进来帮包叔搭把手!”烧鸡店老包听到彭白的叫声后,连忙连跑带颠的就从店里冲了出来,和彭白很快就把鸡货搬进了店。

“知道了,包叔。”胖子彭白麻利地跳下三轮车,扛起鸡肉就进了老包烧鸡店。

其实彭白帮的忙都比较简单,就是帮老包切鸡,这可不正是他眼下的拿手好戏吗?

鸡肉一般比较瘦且多是肌肉,这味道要进去自然很难。要想吃起来里外一个味,当然就需要在整鸡和鸡腿上划出刀口来,便于让汤料的味道浸进去。

彭白切了好几个月鸡了,这种简单的切法那是瞅一眼就明白。由于是专业的分鸡工,速度自然比老包快不少。可以帮自己干些活,这才是老包愿意让彭白在做鸡时留在烤鸡店厨房偷师的根本原因。

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