秦家白事过完，李家红事过完，大坪村每天宰两头猪的日子还在继续。
张旺杀猪的手法已经相当熟练，他认为在外十里八村中，已经没人能比得了他。
没有哪个村子每天宰两头猪拉出去。
这件事比大坪村每天拉出去十车西瓜还令人羡慕。
两头猪肉拉到景宁县纺织路街道大坪村平安农家肉铺。
棉纺厂外面新街铺，“平安农家猪肉”的牌匾挂上去，给棉纺厂职工每天供应四百斤新鲜猪肉。
开张鞭炮响过后，人挤人挤不进去。
不要票，五花肉一斤两块，腿肉一斤两块二，李艳招好了一对中年妇人站在柜台后面，刀起刀落忙个不停。
县委书记女儿招人看肉铺，这对夫妇相当卖力。
男的一天工钱十块，女的八块。
秦川带着他们两口子熟悉业务熟悉了一天，他俩第二天招呼顾客已经没有问题，第三天已经相当熟练。
买猪肉的顾客顺便进旁边的杂货铺买油盐酱醋，再顺脚进菜铺买菜。
这三家铺子连在一起，同一天开张，连着三天，从早上到中午人挤人，中午时间，两头猪肉卖完售罄，顾客们找店主麻烦，平安农家猪肉能不能卖到天黑？
卖到天黑就得五百斤。
那是不可能，大坪村猪圈里只有有一百六十头猪，一天稳当出两头，八十天就出完了，后面的猪仔长得慢，接不上，李光灿的收羊收猪团队要跑十里八村满街转。
说是农家猪肉，那肯定是在农村出的猪，大湾养殖场里的猪一个都不要。
三天后，吃肉的人吃明白了贵五毛钱的原因。
八十年代，个体户开肉铺绝对大赚一笔。
秦川在肉铺子里忙了三个早上，交接好这一摊事。
在工商局办卖肉经营手续，背书条款里有一个意思是每天稳定供应四百斤，少了不行，多了也不行，秦川拿这个条款看了半天，一时半会没明白这个规定要干什么。
养三只鸭子是正常情况，养三十只鸭子就长了资本主义尾巴的感觉。
这年头，“资本主义尾巴”这个意识还在某些领域吊着甩不掉。
秦川尽可能习惯景宁县城一些奇葩规定奇葩证明。
搞经济搞发展，摸着石头过河，能理解。
很明显，没有李书记在上面，没有李艳在前面，秦川再有本事，景宁县城开不起来一家卖农家肉的私人铺子。
手续上挂在大坪村特色农业合作社。
这个名头是个筐子，秦川能打擦边球，一些产业能往里面装。
来查呀，是集体经济，想割没那么容易。
村里搞养殖，形式上看是集体产业，肉拉出去卖了，给提供苞谷的家户算清账，再给他们一些下水心肺什么的哄一下。
平均下来，除过苞谷钱，村里喂猪的两个妇人工钱，张旺杀猪的工钱，店里中年两口子的工钱，一只猪卖完，秦川赚三十块，两头猪一天赚六十块。
这让李艳很不理解。
“头儿，卖一头猪，你才赚三十块，你何必费心思花在这个上面？”
艳姐有这个疑惑很正常。
“艳姐，我搞养猪，现在赚三十，半年后赚一千，两年后赚一万，三年后赚十万，不是我赚钱，我们西瓜地有肥料，大坪人有放心肉吃，景宁人有放心肉吃，平安农家肉这个品牌要一步一步打出去，猪肉也好，米面也好，在我手里，绝对不会发生食品安全事故。”
重生一回，做最好的食品产业是他的信念。
吃穿住行，吃排在第一位，不敢有一点马虎。
大坪猪肉只喂粮食和草末，长得慢，肉质好，长期稳定供应。
平安肉铺是个供应中转点，跟去年的园园菜铺是一样的经营模式，一年后，给各区各街道送菜，给各乡镇送菜，给铜城农贸市场送菜。
这一提示，李艳听明白了。
有长远眼光的还是自己领头人。
第三天中午，路过张旺家门口，听见他们院子里吵嘴声。
秦川皱眉头，张旺叔每天杀两头猪，从下午到傍晚就收拾掉了，秦川每天给他开十块钱，给他领的三个帮手开五块钱，他老婆吵他什么？
摩托车从他家大门口过，里面人听见车子声音，吵架声停了。
摩托车又骑了出去，骑远一截停路边，秦川折回张旺家大门口，轻手轻脚进他家院里。
两个人还在吵。
妇人抱怨：“你每天提回来两个猪尾巴，你小心你自己长猪尾巴。”
秦川马上明白怎么回事。
张旺叔每天杀两头猪，跟过年一样，两个猪尾巴提回家让他老婆给一家人炖了吃肉。
吃一天两天没啥，吃到第三天，他老婆有了怨言，下午这会儿，两口子吵架开了。
“你这个妇人不知道好歹，川子给我一天开十块钱，两个猪尾巴还让我拿回家，你不想吃了我不拿就是了，你跟我吵什么，猪腿不可能拿回来，人家要拉在铺子里买，办了手续的，每天稳定供应四百斤肉，不能多不能少，我哪能扛一个猪腿回来。”
“那你也别每天拿两个猪尾巴回来呀。”
“你这个妇人不知道好，猪尾巴是送我的，不拿白不拿，尾巴上油厚，炼出来腌上慢慢吃，尾巴杆子嚼起来那么香。”
“你让我天天做两个猪尾巴杆子，我不嫌烦，这又不是冬天能积一盆我再做，你不要再往来拿了。”
张旺一口答应：“不拿就是！你别嚷嚷这种话让川子听见。”
男人转身出屋子，川侄儿站在院子里。
他很不好意思：“嘿嘿，你婶没吵，你婶说的对，我不能每天带两个猪尾巴杆子回来破烦他，还是拿你的铺子里卖了吧。”
秦川呵呵笑：“你还听不出来，我婶的意思是让你扛一个猪腿，你今天扛一个回来，还是算两块，在你的工钱里扣。”
张旺一口拒绝：“那不行，不能耽误你的县城店里的生意，公家查过来，你一天卖不够数罚款了。”
张旺叔这种理解让秦川哭笑不得。
妇人从屋里出来，笑嘻嘻：“川子，我没跟你旺叔吵架，这又不是冬天，尾巴肉能存一盆我再做。”
秦川理解，想有什么好办法解决这个问题。
“旺叔，每天宰猪就是你的专业，有些东西没个冰柜不方便，我尽快给咱拉来几台。”
“啥玩意儿？”张旺没听懂。
“冰柜，柜子一样的家电，能冻猪肉，存的多了你就一块做掉，从兰城能搞来，等我两天。”
夏天的猪肉放不住，做的臊子上面长一层白毛，周园园也抱怨这事，说川子你看，跟冬天一样腌好的肉臊子，怎么就长毛？
秦川答应媳妇，等城里铺子开顺，就去兰城拉冰柜。
大坪村人在电视上看广告，看到冰箱，说那是城里住楼房的有钱人才能买的东西。
瞎扯，大坪村人从八四年开始用冰柜。
每天杀两头猪的事情，秦川跟张旺又说了一会儿，转身出来，远处一辆拖拉机堂堂开过来，秦川一眼看见是小水村张村长。
小水村的番茄机械是一周前用四辆货车拉回来的，跟着五六个装机子技术员，秦川每天下午跑去跟半天，感觉一切顺利。
张村长主动找来，除了要钱还是要钱。
马上到六月底，他要给手底下民工们发工钱，要一万块。
番茄厂见效益还要等一个月。