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冯正和师兄张瑞接过父亲和师叔的模具,两个人也是迅速开始包月饼。

父亲和师叔则是一边把做好的月饼在烤盘上摆放好,刷上蛋黄送入烤箱后,同时也是开始准备起冰皮。

冰皮主要是用糯米粉,其中还要掺入一些粘米粉和澄粉。

加入粘米粉是为了让做出来的冰皮不至于过于软糯。

而加入澄粉则是为了让冰皮更加晶莹剔透。

首先是把三种粉放进盆子里,加入一点开水对澄粉烫一下,接着便把三种粉拌匀,再把紫薯泥、糖加入其中,一点一点的加入水把盆里的粉和成团,如此紫薯的冰皮面团也就和好了。

接着也是用相似的方式,再分别加入可可粉和抹茶粉,如此做出不同颜色的面团来。

在擀皮的时候,可以把不同颜色的面团进行一些混合。

如此做出来的月饼皮则是颜色各异。

将皮的面团和好了,冯健栋和林国峰是先把馅料包进去。

在塑形的时候,这一次用的不再是传统的木制模具,而是使用压制成型的模具。

一个一个压制成型的月饼,也都是非常的漂亮,接着便是进行蒸制。

当然在蒸制的过程中,需要在蒸盘上蒙上一层保鲜膜,并且给保鲜膜扎上孔洞透气,以保证蒸制过程中月饼不会吸入过多水分,导致在冷却过后会出现粘手的情况出现。

在冯正和父亲、师叔、师兄四个人的合作下,很快一批批的月饼被做出来。

做出来的月饼也不用着急装盒,全部都放在架子上去放凉。

其中冰皮月饼在放凉后,也都是要转移到冰箱里去。

等到冯诗若放学,和陈瑶霏一起来到点心铺子的时候,冯正和父亲等人已经完成了大约四批月饼的制作。

冯诗若拉着陈瑶霏进入点心铺子,直接就跑到了制作间门前。

“哥哥,我和霏霏回来啦。”

冯正听到妹妹的声音,微笑着答应一声:“好的,欢迎回家。”

听到哥哥这样说,冯诗若接着说:“哥哥,我和霏霏都放学回来啦,你中午答应我的,我和霏霏放学回来,你要给我们吃月饼呀。”

见妹妹直接把要求说出来,冯正也是走到妹妹面前问:“那么若若和霏霏想要吃什么味道的月饼呢?”

冯诗若和陈瑶霏面面相觑,两个小女孩一时之间倒是有些不知道该吃什么味道?

冯诗若想了想问:“哥哥,有什么味道啊?”

冯正回答:“现在做好的有豆沙、芋泥、枣泥、五仁、莲蓉、百果这六种馅。”

冯诗若和陈瑶霏面面相觑,两个小女孩听完了哥哥的细数,一时之间依旧不知道该怎么去选择?

冯正见到两个妹妹不知道如何选择,他笑了笑说:“这样吧,我去给你们拿一个冰皮的,至于是什么馅的呢?我们就随机,就像是开盲盒一样,抽到是什么馅料,你们就吃什么馅料,好不好?”

陈瑶霏听了问:“什么是开盲盒啊?”

冯诗若给好朋友解释了一下。

陈瑶霏听完解释,觉得似乎开盲盒挺有趣,点头答应了。

但是冯诗若却想了想问:“哥哥,我们不能每种都尝尝吗?”

林国峰听到这话,忍不住笑着说:“哈哈哈,还是若若会吃呢,想要每一种都尝尝,但是每种都尝尝的话,那可是要吃很多的,若若和霏霏你们两个吃得完吗?”

冯正也是有点哭笑不得地说:“虽然现在只有六种口味,但是你们一下子吃六个月饼,确实是太多了。”

陈瑶霏也对冯诗若说:“若若,我们不能吃那么多呢。”

冯诗若听完也意识到,确实不能吃那么多的月饼,她只好有改口说:“那好吧,哥哥你去选一个吧,我和霏霏开盲盒。”

见妹妹答应了,冯正笑着说:“好的,等一下。”

转身去制作间的冰箱里,冯正同样不去看,随机从里面就拿出一个月饼来。

用手掌盖住,冯正也是全程不看,拿到两个妹妹面前。

看着哥哥拿过来,冯诗若和陈瑶霏也是充满了期待。

冯正微笑问:“准备好了吗?”

冯诗若和陈瑶霏异口同声回答:“准备好啦。”

接着冯正把手掌翻过来,把月饼亮出来。

两个小女孩顿时两眼放光。

但见在哥哥掌心中的月饼,表皮是那种晶莹剔透,有一种水晶的感觉,同时表皮是白色、紫色、绿色交替相间,看上去也是非常的漂亮。

陈瑶霏忍不住惊呼:“哇,这个月饼好漂亮呢。”

冯诗若看着哥哥手上月饼问:“哥哥,这个月饼为什么是这个样子呀?”

陈瑶霏同样好奇:“对呢,月饼怎么会是这个样子?真的好漂亮。”

冯正笑着说:“这个是冰皮月饼,哥哥手上的这个呢,是芋泥馅,你们两个一人一半尝尝看,好不好?”

冯诗若和陈瑶霏自然是点头答应。

冯正找来一把刀,用刀从当中把月饼切开。

在切开后,里面紫色的芋泥也是展露出来,真是内外看上去都是非常漂亮。

里面芋泥馅料,因为混合了黄油、牛奶、蜂蜜和桂花酱,闻起来是非常的香,并且用手轻轻捏一下,似乎还有要流动的感觉。

冯正在掌心把月饼切开,捧在掌心里让两个妹妹选。

“好啦,你们一人一半。”

冯诗若和陈瑶霏相互倒是谦让了一下。

最后冯诗若说:“霏霏你是客人啊,你应该先拿的。”

冯正微笑说:“霏霏拿吧,其实两个都是一样的,你们两个也不用过度谦让,一人拿一半吃吧。”

陈瑶霏终于伸出小手,从两半中拿起了一半。

冯诗若见好朋友拿起一半,也是有些迫不及待拿起另外一半。

两个小女孩拿在手上,依旧是有一点点爱不释手。

不得不说,冰皮月饼确实是非常漂亮。

而且经过冷藏后,冰皮冰凉凉握在手上很舒服。

冯正见两个妹妹一副爱不释手的样子,微笑说:“好啦,尝尝看,这个是月饼,是用来吃的嘛,你们拿在手上不吃,不是辜负了我们的手艺?”

哥哥这么说,两个妹妹也是觉得有道理。

冯诗若举起手上的半块月饼,主动跟好朋友手上的半块碰了一下。

“嘻嘻嘻,霏霏我们一起吃吧。”

陈瑶霏被碰了一下,也是笑着点头:“好,吃吧。”

------题外话------

今天还是两更吧,这两天确实有些事情,抽不出时间写很多。很感谢大家的订阅支持,等忙完这两天会多更的。

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