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冯正和赵婉清说的话倒也不是有意推诿,确实在赵婉清那个帖子发布后,点心铺子的生意变得更好了。

尤其是随着中秋节的临近,来点心铺子购买月饼的人也是越来越多。

除却一些过来购买礼盒准备送人之外。

大部分来点心铺子的顾客,都是购买用油纸包的月饼回去。

虽说如今中秋节对很多人来说已经不是很重视,但无论如何在中秋这一天,家里还是会买上几块月饼意思一下。

而既然都是要买月饼,与其去买那些华而不实的超市月饼礼盒。

又或者是去一些面包房之类西点铺子买奇怪口味月饼。

更多普通人还是会更信任冯正家这种老点心铺子。

尤其是在赵婉清网络上论坛帖子发布后,更加是勾起很多人的回忆,所以不少本地人都选择来点心铺子买月饼过节。

冯正和父亲、师叔、师兄也是在制作间里开始全力做月饼。

好在已经熟悉流程的他们,如今做起月饼来也算是比较轻车熟路。

即便是冯正做起来,也都是逐渐娴熟。

当然,在随着中秋节临近时,冯正也是和父亲一起把荷花酥做了出来。

中秋节搭配月饼的荷花酥,又是再次经过了父子俩的改进。

在酥皮当中掺入了一定的黄油,水面皮中也掺入了一些牛奶。

如此一来,也让荷花酥的酥皮带有一些淡淡的奶香。

在叠酥的过程中,父子俩也是对手法进行优化,从而让叠出来的酥皮更加的完美了。

再经过烤箱的烤制后,会让荷花酥呈现出更加漂亮盛开的样子。

调整后的荷花酥出炉,林国峰和张瑞看了之后,也都是非常的惊讶。

张瑞惊呼一声:“这可真是太漂亮了,师父,你和师弟真的好厉害呢,能把荷花酥做得这么像。”

冯正说:“都是我爸的功劳,我爸也是经过了好多次的研究,最后确定了这种油包水的方式,并且黄油和牛奶的比例也是经过了好多次的尝试。”

林国峰惊讶说:“真的是太棒了,看起来老冯你和小正在家里真是下了功夫。”

冯健栋说:“这一次还是小正的功劳比较大,如果不是他的话,其实很多地方我可能不会想到,我可能不会想到其实可以用甜菜头去染色,如此获得一种天然的颜色,不用再去用色素。”

冯正笑着说:“爸,你这夸得有点过,甜菜头去染色,其实也是你想出来的嘛,或者说是我们受到了师叔的启发。”

林国峰听了笑着说:“哈哈哈,你们父子俩可真行,相互把功劳推给对方啊,现在居然还把功劳推给我了,我可不敢居功,做酥皮点心确实不属于我的强项。”

冯正说:“可是我和老爸,确实是受到了师叔你的启发,用了甜菜头的水,来对酥皮进行染色,我之前会觉得,可能甜菜染色过后,等到烤制出来后,会不会颜色退掉,不那么红?”

林国峰看着烤盘里的荷花酥,笑了笑说:“你是没有想到,正是这种褪去一些的颜色,反倒是让这荷花酥色彩更正了?”

冯正点头:“对啊,褪去了一部分的颜色,让这种色彩有一种朦胧感,真的是会显得更加像是荷花。”

林国峰笑着说:“所以说,这个就属于歪打正着嘛。”

冯健栋也是跟着笑了起来。

接着,冯健栋又说:“行了,小正你今天把荷花酥也给上架吧,总要提前让订购了礼盒的顾客见见实物。”

冯正先是点了点头,接着又问:“爸,那荷花酥我们要卖吗?”

冯健栋想了想说:“当然要卖啊,不然我们做出来干什么?”

冯正听了认真地想一想说:“爸,我们最近几天又是做月饼,又是要做其他的点心,现在还要加上一个荷花酥,会不会太忙了啊?”

冯正的话让大家也都是愣住了。

接着几个人都开始盘算了一番过后。

林国峰说:“似乎确实有些太辛苦,主要是每天需要准备的时间比较长,其实真做起来倒不会花费太多时间。”

张瑞说:“我觉得大家一起分工,应该还是能应付。”

听到师叔和师兄都这么说,冯正有些无奈:“师叔、师兄,你们两位不用这么拼吧?”

林国峰听了笑起来:“哈哈哈,怎么了?小正这是觉得累了?”

冯健栋听了说:“你小子这才干几天啊?就觉得累了?”

林国峰意识到自己的玩笑话有点不合时宜,赶紧说:“老冯,别这么说小正,这段时间小正也是很辛苦,从暑假到现在,他都是没有闲着,而且也都是很努力想着要让我们的点心卖得更好。”

张瑞也是站出来帮忙说话。

“是啊师父,其实这次中秋节,如果不是小正想办法,我们也不可能把宣传做得那么好,也不能获得那么多月饼订单的,尤其是月饼礼盒,如今我们一共都被订了超过100盒呢,我觉得这都是小正宣传的好。”

冯健栋听了,看向冯正说:“你看到了,现在大家都对你很认可,所以你这种时候不能掉链子。”

冯正哭笑不得说:“爸,我不是要掉链子,我是想啊,我们应该调整一下,既然这段时间月饼和荷花酥是主打,我们是不是应该缩减一些其他点心制作?把中秋节先给应付过去?”

林国峰点点头赞同:“小正这么说倒是很有道理,我们确实应该先要把中秋节应付过去。”

实际上,中秋节月饼卖得最好的时间,也就是在中秋节前的一周。

一旦是过了中秋节当天,之后月饼几乎是不再有人问津了。

所以冯正的想法是,点心铺子暂时调整一下,其他的点心少做一些,主要是把月饼做出来,应付中秋节前这几天最后的疯狂。

冯健栋思考了一下,觉得儿子这话也确实是有道理。

实际上,在往年的时候,铺子里中秋节卖月饼都是顺带卖。

来买月饼的基本也都是一些上了年纪老顾客,甚至铺子的月饼可能中秋节过后会有剩余。

导致冯正家、林国峰家和张瑞家都会连续吃上一阵剩下月饼。

因此以前也不会遇到月饼供不应求的问题。

但是今年明显不一样了,因为事先的宣传很到位,今年来铺子买月饼的人会激增很多,所以确实需要调整。

冯健栋斟酌了一下说:“行,那这几天就主要做月饼和荷花酥,当然荷花酥我们少卖一些,主要还是放在礼盒里做搭配。”

林国峰说:“这样挺好,就这么办。”

冯正则笑着对张瑞说:“师兄赶紧,学起来,跟我们一起做荷花酥,三个人的力量更大。”

张瑞闻言愣了一下,他其实心里会觉得,荷花酥做法比较独特,会不会自己不该学?毕竟是师父新研发出来的东西。

但冯健栋跟着也说:“对,张瑞也把荷花酥学起来,这样我们能做的快些。”

听到师父发话,张瑞顿时满心欢喜,脸上挂着笑容答应:“好的师父,我一定尽快学会。”

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