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“宋记小食店”开业的第一天,二爷爷跟宋晓荷,都去了县里坐镇。

第一批的店员,从六七百的青壮年里,选拔了三十一人。

其中,十五个有点身手的人,被任命为护院。

一人是队长,其余十四人分为三组。

店里留七人,除了队长之外,还有六人。

这六人,分为两个班次,一个班次三人。

一人守在大门口,一人在两个风雨棚里巡逻,防止有人闹事搞破坏。

一人去胡同口,举个“宋记小食店”的牌子揽客。如果有人过来,就喊一声:“观音豆腐,观音豆腐,清热解毒的消暑食品,好吃又营养!”

队长纵览全局,负责店里跟两个流动小推车的安全事宜。

两组流动的小推车,也分为两个班次,每个小组出摊的时候,都各跟随两个护卫。

如果遇上流氓小偷,这些牛高马大的护卫,就可以起作用了。

余下十六人,也分了好几个组。

第一组,后厨组,一共十人。

后厨组,也分为两个班次,一个班次各五人。

一人专门负责烧火,一个大厨,两个清洗豆腐柴的小工,一个专门洗碗筷的。

第二组,前台组,一共六人。其中,小窗口两人,一人打包观音豆腐,一人收钱。另外,每个风雨棚,各两个跑堂的。

按照宋晓荷的要求,这三十一人,都必须是身体健康,又爱干净的人。特别强调一点,不能是那种一说话,就口沫横飞的人。

这是卖吃食,口沫横飞的话,谁敢来买你家的东西啊?

二爷爷还咬咬牙,听了宋晓荷的建议,给所有的人,都各做了两套工衣。

不过,工衣的后背,都绣了这样几个字----宋记小食店,胸前上衣口袋的下面一点,也绣了这几个字。

宋晓荷说,这就是打广告-----广而告之的“告”,可以招揽客人,尽快的打响小食店的名气。

二爷爷左思右想,又跟几个族老商议了一下,最后竟然获得了一致的认同。

大家都觉得,她这个主意很不错。

果真如此,一般来说,付出了努力,是不会白费的。

开业第一天,店里以及两个流动摊子,单单因为店员那统一的着装,就吸引了众多好奇的目光。

光顾这三处的人,那叫一个络绎不绝。

回头客,这一天,也特别的多。

准备好的一千个竹筒,一千个竹碗,竟然消耗了三分之一。

要知道,这个县城,只是一个中等的县城。

人口跟繁华程度,跟那些处在交通要道的上等县城都是没有可比性的。

宋记小吃店的宅子,一共布置了五个卧室。

正房东屋,是二爷爷的卧室。

西屋,大约有十六七个平方米这么大,摆了四张上下铺,可以住六个人。宋晓荷、两个担任大厨的大娘、两个洗菜小妹,还有两个出流动摊的婶子,全都住这个卧室。

这两个大娘,都是四十来岁的样子,身体健康,讲卫生爱干净,干活也麻利勤快。

两个婶子,长的还不错,端庄大方,个性爽利又泼辣。二人的厨艺,也是很拿得出手。

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