赵水秀简单的吃过午饭，洗干净大锅，架起木材开始生火。
她穿着一身粗布衣服，碎花青布包头，手脚利落的将两桶豆浆倒进锅里。厨房里面，还有四个盛满了豆浆的大桶，全都是上午磨好的。
“滋啦……”
热锅遇到温热的豆浆，冒出一阵热气，发出了沉闷的响声，豆浆的香味瞬间沁人心脾，芬芳无比！
豆浆在锅中荡漾，卷起阵阵涟漪，随即归于平静。
干燥的松木在灶膛里燃起熊熊大火，舔舐着漆黑的锅底。时不时有火星炸开，发出哔啵的脆响声。
灶台外的木头尾端冒出呲呲的水泡，形成水滴落在灰尘里面，转瞬消失不见。
没过多久，锅里的豆浆便开始冒起了热气。
她继续往灶膛里添加柴火，直至完全豆浆煮沸烧开后，整个厨房瞬间被白色的雾气笼罩，豆子的香味弥漫了周围附近的房屋，令人垂涎欲滴！
赵水秀用火钳慢慢退火，将大部分柴火塞进灶膛底下的灰膛里，仅留了两根木柴，用灰烬掩盖，保持着小火燃烧的状态。
外面正在下着小雨，赵水秀走到堂屋，将竹竿和脚架一一架起，摆了四根竹竿，将堂屋的空间占得满满当当。她又取了一根竹竿和两个脚架，搬到厨房将它架了起来。
周年秀打着伞从外面走进来，将伞收起放在大门口，径直走进厨房。
“你这么早就开始了啊？我洗了下菜过来，这就都烧开了呢。”
赵水秀对她笑了笑，说道：“没关系，做惯了的，又没多少活。就是等会儿晾腐竹的时候，需要你搭把手。”
周年秀看了眼锅里，沸腾的豆浆渐渐平息下来，转眼间就变得完全静止不动，如同一锅乳白色的牛奶。
“我刚刚过来的时候，看见村里来了两辆高级小车，也不知道是谁家的客人。”
热气持续蒸腾，赵水秀握着一双长长的筷子，眼睛一眨不眨的望着锅里，等待那一层薄膜的成型。
“没听说谁家今天有客人来呢，可能是来找人的吧。”
黄白色的薄膜从四周向中心蔓延，以肉眼可见的速度连成了一体。
赵水秀用筷子在薄膜上轻轻点了一下，感受着那份硬度。她觉得火候已到，随即长筷一卷，整张薄膜卷成了长条，夹在了筷子中间。稍稍滤掉滴水，长条就被她搭在了细长青绿的竹竿上面。
白色的长条下垂成竹枝状，等到晾干后，就会变成坚硬的黄白色。
这，正是我们日常喜爱食用的腐竹。
就在这时，堂屋传来村里桂英婶的嗓音：“水秀，你在家吗？有人寻你！”
赵水秀看着锅里第二张薄膜正在形成，先是大声回应了一句：“桂英婶，我在家哦！”她拒绝了周年秀要帮她捞腐竹的举动，对她说道，“你干不来这个，去帮我看看是谁来找我吧。”
周年秀讪笑着缩回手，从厨房走了出去。
她倒是没有责怪赵水秀的意思，因为她知道，腐竹的质量和火候温度等方面是息息相关的。
没有几年时间的历练，做出来的腐竹无论是口感还是韧性都会相差甚远。所以，在当地做腐竹也是一门学问很深的手艺。
赵水秀浸淫这门手艺已经有十多年的时间，她每次做出来的腐竹，拿到集市去卖，往往都是才刚摆出来就被一抢而空，在当地十分的受欢迎。
如今，早在几年前，她就已经没有时间去市集上摆摊了。个人接到的生产订单，一年到头都忙不赢。
所以，稍一有空，她就会呆在家里替人做腐竹，偶尔有空，才会做点挂面。
今天的腐竹，就是周年秀向她订做的一批年货。要是时间再晚一点的话，哪怕是自家人，恐怕也只能乖乖的排队等候了。
周年秀走到堂屋，看见四个西装革履，梳着大背头的中老年人，在桂英婶的陪同下，站在屋外的禾场里，四处打量。
此时天上正下着小雨，尽管桂英婶一直热情的招呼他们进屋，但是没有得到主人家的允许，他们也没有冒然的闯进来。
周年秀连忙快步走到门口，邀请他们进屋，“正在下雨呢，赶紧进来吧，小心着凉感冒。”
一个头发花白的老年人，满脸堆笑的向她伸出双手，热情的说道：“你就是赵水秀同志吧？我们是大观楼腐竹厂的，我姓陈。今天冒昧的登门拜访，还请莫要见怪啊！”
旁边一个中年人连忙说道：“这是我们陈厂长，他听说你做腐竹恰嘎，一定要亲自过来看你。”
周年秀双手乱摆，慌忙的解释道：“不不不，我不是……水秀在厨房呢，我是她家嫂子。她正在做腐竹，腾不开手，让我来接待你们。”
陈厂长明白搞了个乌龙，收回手在衣服上擦了一把，哈哈笑道：“哦，大嫂你好！她正在做腐竹是吧？那正好，我们想去参观一下，可以吗？”
周年秀看看他们的阵容，迟疑的说道：“可以倒是可以，只是厨房太小了，怕是容不下这么多人呢。”
陈厂长得到了肯定的答案，满心欢喜，对其他人挥手说道：“这好办，我进去看看就可以了，你们就在堂屋坐一下吧。”
周年秀让桂英婶在堂屋帮忙招呼客人，前头带路，和陈厂长走进了厨房。
赵水秀往灶膛里添加了一块柴火，背对着他们站在灶台前，等候薄膜的成型。
周年秀出去的这么一会儿功夫，她就已经夹起来五六根腐竹，晾在了竹竿上面。腐竹淅淅沥沥的滴着水，在厨房的水泥地面上，溅出一摊白色的水渍。
陈厂长没有打扰她的工作，站在一旁仔细观察着腐皮的色泽。他伸手触摸感受着腐皮的硬度和柔韧度，将沾着豆浆的手伸进嘴里舔了一下，不由满意的点了点头。
赵水秀飞快的卷起一条腐皮，转身搭在竹竿上。
她这才看见两人，愣了一下，问道：“年哩，这位是？”
陈厂长神情极为愉悦的自我介绍道：“赵水秀同志你好！我是大观楼腐竹厂的厂长陈兴隆，这次过来，是想要聘请你作为我们厂的技术员。哈哈，以你的水平来看，哪怕作为我们厂的特级技术员，也是够格的！”
周年秀长大了嘴巴，喃喃的说道：“水秀啊，这是好事上门呢，我去给你放爆竹吧！”