城北，自从三司在这里开了新场务，并把州县招来京城的公吏安排住到这里，一下子从人烟荒凉的京城小角落成了人流拥挤的闹市区。惟一可惜的就是原来到处都是的菜园子不见了，现在吃把菜，还要从城外运进来。
住在这里的老住户又怒又喜，怒的是从前的清静日子一去不复返，喜的是自己家宅院的价钱水涨船高，不知不觉间身家就翻了几倍。几代世居这里的度支判官李昭述，更是把家里临街的地方建起房子来，出租给商人当店铺，家里每月用度一下子宽裕了很多。
四月初十，离三司工匠和公吏住处不远的一处拐脚处，一间临街店铺披红挂彩，从一大清早门前便聚满了人，显得热闹非常。
王拱辰站在人群前有些紧张，手握得紧紧的，都爆出青筋来。刚进初夏，他的额头汗水就没有断过，一双眼睛有些发直，看着街上的人群。
徐平拍拍他的肩膀，小声道：“君贶，有了这处店面，赚到了钱财，赶快招几个得力的干人。这种事情只适合他们张罗，我们不该出来抛头露面的。”
“我知道。”王拱辰咬着嘴唇，神色认真，“但这是我第一份产业，不自己看着如何放心得下？再者说，台谏言官还不至于无聊到管这种事。”
“要管他们也管不着，只是会被人说闲话罢了。”徐平就显得轻松许多，要不是照顾王拱辰的面子，今天他根本就不会来，一切都交给徐昌去做。
这处铺子本来徐平是想自己出资，给王拱辰一半股份，从赚到的利润里慢慢扣，万没想到王拱辰竟然把家里给他攒的老婆本拿了出来，咬牙砸进了里面。徐平再三劝阻，王拱辰只是不依，这次他是狠下心要搏一搏了。
越是家里没有钱，越是对钱财看得重，轻易不肯接受别人的白白援助，这就是现在王拱辰现在的状态。搞得徐平也紧张起来，生怕这店的经营一不如人意，王拱辰难免就着急上火，自己只好过来从头到尾盯着。
看着天边的太阳慢慢爬上来，王拱辰问一边的徐昌：“时辰到了没有？现在周围的人这么多，趁势开张的好！”
徐昌微微笑道：“王官人放宽心，人只会越聚越多，跑不了的。今天的时辰是我特意去找人问的，最利店铺开张大吉，心急不得。”
徐平站在一边没吭声，什么良辰吉日他是不信的，但也没必要这个时候出来扫其他人的兴致。这种事情只要不过分，也由徐昌他们去。
年初以来，徐平家里在这周围开了几家店铺，都是徐昌在主持，徐平没有插手。主要是一家卖鱼缸、花瓶、净瓶之类玻璃制品的铺子，还有一家裁缝铺，一家肉铺。
玻璃制品的铺子里卖的是一些制作精巧的玻璃精品，原料用的是收来的玻璃场里的废玻璃，产品跟三司的产品刚好错开，生意自然不错。裁缝铺则有些特别，除了靠着制衣赚钱，徐平还让铺里裁缝收集此时人的身体版型，为将来开成衣铺做准备。成衣最麻烦的是要有足够的衣服版型数据库，有了这个，做出来的衣服才能合体好看。不然地话，再是巧手的裁缝，做出来的衣服也是有大多数人穿着不合身。至于肉铺，卖的是徐家在中牟庄园养的羊鹿之类牲畜，城外专门建有一处中转场地，宰杀了肉在这里卖，顺便批发给京城里的其他肉铺。这是徐家非常重要的收入来源，特别这两年开始养鹿，销量非常好。
王拱辰的心总是定不下来，不住地走来走去搓着手。这次砸下老婆本去，自己以后在家里的地位就全看这铺子收入如何了。薛奎家里嫁女儿陪送过来的嫁妆必然不会少，如果以后家里就靠嫁妆过活，那王拱辰在家里就直不起腰来，这口气如何受得了？
太阳爬上柳树头，整个世界都喜气洋洋的。
徐昌见吉时已到，对徐平和王拱辰两人说了一声，高声道：“吉时已到，点鞭炮，揭牌匾，铺子开张啦！”
随着话声，请来的小厮把挂在门前的两挂鞭炮点了起来，噼噼啪啪的爆竹声一下子压倒了其他声音，浓浓的硝烟味弥漫开来。
王拱辰吸了口气，紧张地看着铺子门上面盖着牌匾的红绸揭开来，露出三个大字“食为天”。这名字可有说法。京城里的酒楼起名并不怎么讲究，什么张家园子唐家酒楼，名字要多俗气就多俗气，雅致的是酒名，香泉甘醴，琼浆玉液，这名字都朝着天上的神仙靠过去的。王拱辰本来想着学那些酒楼给酒起名字的路数，起个琼台楼阁类的名字，还是徐平跟他说，这里做的是工匠公吏的生意，招揽的不是文人士大夫，也不是道家高人，名字没必要玄乎。最后找了场务里的几个老公匠，他们凑出来这“食为天”的名字。
做生意，就得放下架子，一切合着顾客的心意来，才能招得人来。
随着牌匾上的红绸揭下，主管和小厮开了铺子的门，站在门前高声道：“小店今天刚开张，凡是进店吃喝的客人，一律八折！过了今天，可就没这个机会啦，诸位客人请！”
门外站着的人，哄然大笑，纷纷向铺子里面涌去。
看着进铺子的人群，王拱辰才松了口气。他的心一直提到嗓子眼，生怕店铺开了没人进去，冷清在这里，面子不好看不说，这生意也就麻烦了。
几个附近场务里的公匠进了铺子，高声喊道：“店家，你们这里卖的什么酒？”
酒博士笑吟吟地过来，朗声道：“客官，我们这里主卖万胜门徐家的烈酒，其他一般的法酒和水酒都有的卖，随你的口味。”
“那打一角烈酒来！”
酒博士笑着道：“我们店里烈酒不按角卖，若是上品的都是论瓶，徐平家特制的封严了才卖出来，若是一般的，只是论提。客官看那边酒缸，酒提就挂在外面。”
京城里面真正徐平家里出来的白酒，主力还是在大的酒楼里，都是一瓶一瓶地卖，从来不零卖。酒瓶是徐家找窖专门烧制的，印有自己店的字号，分为三等，两升、一升和半升。酒瓶由酒楼回收，又回到徐家，酒客并不掏钱。
低端烈酒京城里面的市场比较混乱，既有从徐平家里大桶买来的，也有自己偷偷按照从徐家偷来的方子自酿的，更有直接买来烈酒向里面兑水的。这个市场的价钱低，完全控制起来的成本太高，徐家也基本是放任自流，自家也只是保证供应一些熟悉的店铺。其他的任店家拉回去，怎么折腾就由着他们了，反正不明确带徐家的名字。
这店铺是徐平和王拱辰合开的，在酒上就认真了许多，真正由徐家直供。大酒缸运过来也一直有人看着，防止店里的人偷酒之后向里面兑水。所以大酒缸摆在店里面显眼的地方，只按提卖，明码标价。
几个工匠看了看大酒缸边的酒提，笑笑，高声道：“那便来两提！”
两提就有一斤，如果是真酒，足够这几个人喝了。
酒博士高声应着，跑到柜台前面去打酒。
几个工匠坐下，见周围的桌子上已经坐满了人，熙熙攘攘地好不热闹。
大家知道这酒楼是有徐平参股，都过来捧场。三司新开的场务待遇优厚，对于里面的人员吃穿住行一应杂事照顾得也好，工匠比在外面做工强得太多。这个年代的人还是老实人多，念着徐平的好，开铺子不能冷清了，今天纷纷过来。
见有小厮捧着菜牌在人群里穿行，工匠把他叫过来，问道：“我问你，你们店里有什么拿手的菜色。我们都是劳苦的手艺人，那些达官贵人的吃食我们吃不起，专门挑些便宜实惠的来说。我们吃得好了，以后便会常来照顾你们家生意。”
小厮道：“客官，若说便宜实惠，那便不要现炒。你们看那边，有现成煮好卤好的肉食豆腐之类，最是便宜实惠，而且不用等待。炒茶吃个新鲜热闹，并不实惠。”
匠人这才注意到铺里靠墙的地方，有一排长长的台子，上面摆了一个一个大大的搪瓷盆，里面也不知道盛了什么，不少人都在那里排着长队取用。
一个四十多岁的中年人站起来道：“诸位在这里安坐，我过去看看那里的什么，如果是大块的肉，便取一盘过来下酒。”
其他人几人哄然叫好，催着这人快去。
中年人离了桌子，跟在人群人后边，慢慢挨到边上的台子那里。当头先看见一个不小的木头盘子，走到这里的人先取个木盘在手里，到了台子边，让台后的小厮向盘里夹菜。
“没想到如此便利，看那盆子里有不少肉和豆腐之类，不妨取几块回去。这里用的是木头盘子，不像大酒楼里动不动就是金的银的，想来价钱也不会贵。”
中年人心里思量，伸手拿了一个盘子起来。