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“大宝,我们下午炸一些麻花吧,吃不完可以分给大家。”

宋轻歌想到小的时候,每年过年都会炸麻花、炸面果,那时候零食少,特别喜欢吃。

“好啊,要给张『奶』『奶』送去吗?”萧锦裔现在特别喜欢老夫人。

“等过了年在做一些,今天做完来不及到镇子,对了,在给你做一样小零食,保证你喜欢。”

既然要炸麻花,她还可以做沙琪玛。

除夕前一天,贴完对联就是准备食材,差不多就是从外面拿到棚子里化冻,把猪蹄提前煮好。

她做的麻花是酥脆口感的,面粉里面加上鸡蛋、猪油、糖、芝麻,一点点盐『揉』面,不加水,『揉』好面以后醒发半个时辰就可以做了。

因为之前做了许多零食,家里备了不少油。

面团醒发好以后,先切一团出来,擀成圆片,用刀切成比手指粗一些的均匀长条。

“你看,拿一条面抻长,双手两个方向同时卷,然后这样对折,看,变成麻花了吧。”

宋轻歌拿了一条面,向萧锦裔示范,她很喜欢做麻花时候的感觉,十分有趣。

这样做出来的是小麻花,要是把把面发了以后,用两条面卷起来做,炸过后就是里面松软的大麻花。

“娘子,你看我做的麻花。”

萧锦裔很聪明,看了一遍就能学会,像模像样的做出一个小麻花。

“没错,就是这样,现在把油烧上,热了就可以下锅开始炸。”宋轻歌做麻花很快,没一会功夫做了好几个,当然,她肯定不能仅限于做麻花的样子。

结果就是,没一会后,各种各种形状出现在萧锦裔面前。

蝴蝶、花朵……还有些叫不出名字的,总之她觉得好看,就做出来放在那里。

沙琪玛做法更加简单,用麻花的面即可,擀成薄片,像折扇那般叠起来,切成细面条,过油炸。

一般在做沙琪玛的时候面里会加酵母,比较松软,宋轻歌喜欢吃酥脆的,这样刚刚好。

“娘子,炸好了,你尝尝,好香。”

萧锦裔负责油炸,炸好稍微凉一些后马上拿去给宋轻歌品尝。

小麻花酥酥脆脆,完全用鸡蛋『揉』面,蛋香味很浓,配合着芝麻的浓香,特别好吃。

两个人一边做一边吃,麻花炸好以后又把沙琪玛的面条炸好,宋轻歌另起一锅开始熬糖,没有麦芽糖,就用蜂蜜和白糖,熬煮好后将炸好的面条到进去,搅拌均匀后放在木盒中压成型,凉了以后切成块即可。

她第一次做沙琪玛,是东北老式沙琪玛,比较酥脆的,味道很香。

全部做好后已经到了下午,将麻花分开装好,加上其他小零食,拿到山下送人,如今她在山下也有了许多朋友。

过年是忙碌的,一天时间很快过去,第二天就是除夕,柳小米和李大奎上山,四个人一起过年。

宋轻歌和柳小米负责做饭,萧锦裔则和李大奎打下手,这段时间以来,在萧锦裔的影响下,李大奎也会主动帮着柳小米做这些事情……

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