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锅中的五花肉炸至出油,且油逐渐变得清澈后,苏阳转成中小火慢熬。

中途倒出多余的猪油用罐子装起来。

五花肉炸出的猪油之后会用来拌糯米饭,这也是糯米饭好吃的关键,能够使糯米饭吃起来更香更润。

炸好的五花肉表面金黄,相较炸之前已经缩小了许多,散发出油脂香与肉香。

苏阳将其捞出,锅中剩余的猪油同样装进罐子里。

脆哨的制作,不只是简单的把五花肉炸成油炸而已,调味同样极为关键。

先前制作的酱油此时就派上了用场。

苏阳拿出一个大碗,在里边加入些酱油,又倒入少许醪糟(甜米酒酿)、黄酒以及蜂蜜,将其搅拌均匀后,炸好的油渣重新回锅。

随着油渣落入锅中,当即发出声声脆响。

苏阳倒入先前调好的料汁,开小火慢炒,使料汁均匀的包裹在油渣上。

酥脆的油渣在吸收料汁的同时也开始回软。

油渣回软无疑会变得口感发腻,但在苏阳不断小火煸炒下,料汁的水分蒸发,油渣重新变得酥脆。

这一过程,就是让脆哨有滋有味,并且酥脆化渣的关键。

香味开始肆意飘散,让苏阳都有了些饥饿感。

最后再撒上花椒粉跟五香粉,快速颠锅将调料充分均匀的布在脆哨上,即大功告成。

苏阳将脆哨平铺在正方形不锈钢盆上让其散热,避免余温产生水蒸气,降低脆哨的酥脆。

他用筷子夹起两块脆哨放入口中,轻轻咀嚼,脆哨当即化渣,酥脆的口感伴随着不腻口的油香让苏阳满意地点了点头。

这样做出来的脆哨,哪怕是当做零嘴,也不会腻人。

苏阳关掉摄像头,贵省糯米饭的前期准备工作,就只能做到这了。

后续还得处理折耳根、土豆丝、海带丝以及豆芽,以及蒸糯米饭。

不过这都是非常轻松的活了。

苏阳关掉手机录影模式,锅里的猪皮也煮的差不多了,苏阳将其捞出过凉水后,又用菜刀仔细刮掉猪皮上的肥肉,又清洗掉表面油脂后,掏出绳子将其串起,晾晒在阳台。

晾干的猪皮油炸过后无论是用来凉拌,又或是用来煮汤,也都是不错的美味。

苏阳把手洗干净后坐回客厅沙发,打开手机就看见了群里发来的农家乐照片还有视频。

虽然苏阳今天没去,但大家似乎都在努力跟他分享着农家乐之旅。

依依不知从哪弄到了一些金黄色的树脂,然后抓了一只绿头苍蝇连同树脂灌进矿泉水瓶子里,还跟苏阳说等再过一段时间,这就会变成琥珀,她要送给哥哥拿去卖大钱。

有关于琥珀的知识,应该是幼儿园教的,没想到依依竟是开始了实践。

另外三个孩子也学着她制作“人工琥珀”,小天往里边加了块小碎石,小荔小枝则是放了些树枝树叶。

李响亮自己在湖边钓鱼,显然已经是对钓鱼有些上瘾了。

古映芹、李欣欣、余霜、莫大海带着四个孩子,李敏娜跟陈曦雯则是摘一些野果,只不过从李敏娜偷拍的陈曦雯吃野果的照片来看,这野果的味道还是挺酸的。

看了看时间已经接近中午,苏阳随便煮了碗鸡蛋面,搭配上脆哨,看似简单的午餐吃着却是异常的香。

考虑到下周末就要进火,苏阳便决定去各个依阳食品店逛逛,当面告诉那些老朋友即将进火的事情,事先做一做邀约。

顺便也好看一看他们有没有在营业上遇到什么麻烦。

为了不引起食客们的注意,苏阳特意戴上了黑色鸭舌帽以及口罩,下楼跟保安打了一声招呼后,就在小区角落翻墙离开。

这可把保安给吓得不轻,要知道这老小区的围墙已经经过了改造,现在足足有三米多高,苏阳却轻而易举的爬了上去。

“你们刚刚看清摊神的动作了吗?”

“没…没看清。”

“天老爷,嗖的一下就爬上去了!”保安队长依旧目瞪口呆,随即皱了皱眉:“这么一看,咱们小区的围墙还是不够安全……”

“是的队长,这样没准就会有疯狂的摊神粉丝偷偷爬进小区,要是上次那个傻子主播真的偷偷翻进来,去打扰摊神的话,那可真就出大事!”另一名保安理了理保安帽,思索着:“我觉得……咱们小区的围墙还能再加高两米。”

“疯了吧!加那么高,多影响光照!到时候摊神要是觉得这跟监狱似的沉闷,那该如何是好?”

“那队长的意思是……”

“跟上边领导提议,多加些人手!咱们也得勤巡逻!”

…………

一路上,苏阳一直低头玩着手机,一直到他扫码骑上共享单车,倒也是没被人给认出来。

他最先来到袋鼠站长的店。

熙熙攘攘的人群占领了店门外的街道,一个组织着排队秩序的店员看见苏阳直冲冲走来,立马上前劝阻:“帅哥,如果是要来买依阳食品的话,请到这边排队哦~~”

“又一个想插队的!”一旁排着队的大妈愤愤道。

“今天不知多少人想插队了,还好依阳食品店的员工尽心负责,要不得乱成什么样?”

苏阳口罩下的嘴角尴尬一撇,尽量压沉声音道:“我不是来买依阳食品的,你们店老板在吗?我是他朋友。”

“这样么。”

店员第一反应是不相信,毕竟眼前的男人大热天还戴着帽子跟口罩,这未免太奇怪了,又不是什么大明星。

最近假装老板亲戚的食客也都不在少数,最终目的还是为了插队买到依阳食品。

店员狐疑地看了苏阳一眼,可下一秒他却忽然愣了愣。

“不对,你是……”店员微张着嘴,眼中泛起难以言喻的兴奋。

“冷静,我先进去了。”苏阳担心店员将他暴露,便直接朝着店里走去。

排队的食客立马就忍不住了:“喂!都说了不要插队!听见没有!”

“他确实是我们店老板的朋友。”店员对着食客讪笑着,又对苏阳招了招手:“您注意安全啊,排队的客人太多了。”

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