陈卫平夫夫两一起过来的。
其实陈卫平来就行，但他家那个估计是前两年分离过多，现在毕业回国创业了，就总是粘着。
所谓新订单，就是陈卫平介绍的，还是那群霓虹贵妇团。
其实陈卫平想过，按照现在江翻的时间档期，和人家已经是实体店老板的情况，这种两万左右的专门服务，是不是已经不适合。
谁知道人家从来不觉得两万是少，立马就答应了。
这会还邀请他们来吃宵夜，顺便试试新品。
这么紧张，是因为陈卫平在电话里提供订单的同时，透露了一件事，对方这次会带一个三星厨师的闭门弟子一起来品鉴。
一个不好，很可能造成口碑的坍塌，彻底失去了这个长期客户。
甚至，在霓虹人面前失去逼格。
于是，就算是甜品熟手的江翻也难得的有了紧张的感觉。
甚至用了前段时间获得的新材料。
那就是零陵香豆，这是生长于亚马逊雨林深处一种巨树上的芳香种子。
当把它磨碎后加入甜点或糖浆时，它会带来超凡的味道，所以它被誉为闻所未闻的最美味配料
闻起来像新鲜割下的青草，另外混入了香草、甘草、焦糖和丁香，还带有一点温热的气息和木兰的香味
是米其林甜品师傅都喜欢使用的。
这东西并不算便宜，小小豆子，一个八块，还不一定买到品质好的。
江翻向来是不吝啬购买触手可及的好材料的，于是在某个材料商人那边买了半斤。
价格挺渗人，但加在甜品里，口感上确实有微妙的不同。
最主要的是，用同等层次的原材料，注意细节，那就能在这次的订单中做到万无一失。
作为连续订了两次下午茶的大客户，贵妇团第三次前来，江翻就不合适完全照搬之前的作品，这一次，需要新意。
砂糖橘外形的慕斯蛋糕绝对入列。
接着是四个中式点心的茶点组合，一碟子四个小点心，两口就能吃完，没什么负担，还漂亮上镜。
接着是可露丽，这个是非常能体现甜品师手艺的一款法式点心。
加上缩小版的蛋奶酥、金色泪滴、奶枣、和新味道的提拉米苏，用一款他新设计的富士山下收尾，应该是够了。
甜品选用今年大热圈内的三星甜品鬼口水，以及特调乌龙做饮品搭配，中途上一份过度于两者之间的玉米露。
组合起来，算是一场甜品盛宴了。
江翻取消掉大家在他那里已经吃过的，只上了砂糖橘慕斯，可露丽，以及那道富士山下。
砂糖橘慕斯一端出来，陈卫平夫夫那叫一个诧异加惊讶，知道江翻手艺好，远超同龄人，但是这么鬼斧神工的复刻，几乎做到和砂糖橘一比一还原，还是叫人咂舌。
不免想道，要是有个圈内名师带着，到处出风头，偶尔踢踢馆，那早就能被营销成世界级的天才大师了。
唔，如果按照霓虹的宣传思路和习惯，那还要加上一句，七千年天才青年厨师，之类的吧。
可露丽被誉为天使之铃的法式点心，国宝级的点心，原始的方法失败率很高，但是味道也更复古。
美味的小点心，吃起来像是“焦糖奶布丁”，外脆里软，低油，因此格外偏爱。
可露丽面糊做法并不难，只需要将原料按顺序加入并搅拌均匀即可，如果制作者有足够的耐心静置48个小时，那么它并不那么容易失败。
江翻约莫失败了四次，就做出了口感几乎完美的可露丽，不添加其他的配饰，出炉冷却后食用，第一口会发出咔嚓的脆响。
“这个不错，我挺喜欢的。”陈卫平说完，江翻就接了一句，还有三十几个，一会带回去冷冻。
“直接冷冻，下次吃提前一晚常温解冻壳子还能是脆的。”
“行，小江，那哥不跟你客气。”
季景渊似笑非笑，你是他哥，我是不是也要叫你哥。
老实当你的老板得了。
相较之下，华丽的款式，繁琐的工序做出来的富士山下，就有点，廉价了。
最低的原料价格，做出最贵的样子。
一百毫升的开水中加入三点五克白凉粉和一包速溶咖啡，搅拌均匀后至室温后进冰箱冷藏
又准备一百毫升沸水中放入几朵蝶豆花和三点五克白凉粉搅拌均匀倒入碗中，放凉后冰箱冷藏备用。
养生壶中倒入二百克椰子汁，加入七克白凉粉煮至沸腾，冷却至室温，定型的咖啡冻中插入一根迷迭香装饰，倒入凉至室温的椰子水，放入冰箱冷藏定型
杯子上舀入几勺蝶豆花冻，整个作品的层次感就很明显了杯子顶部铺上奶盖，层次感丰富，口感超棒的富士山下就完成。
陈卫平拍了几张照片，他男人在旁边打光，拍摄好之后一发朋友圈，短短十几分钟就被人追着问哪个酒店的甜品。
江翻单给季景渊做了几个土豆泥虾球，就五个，陈卫平犯贱非要来拿两个，季景渊还是似笑非笑。
虽然这笑不是冲着自己来的，但是江翻总觉得，自家季哥要搞事。
在季景渊搞事之前，霓虹贵妇团再次来到了本市。
由于前两次都是在陈卫平的别墅弄的，这次也没换地方，第一次买的那些忽悠人的道具再次拿出来抖抖灰尘，重新布置上。
废物利用么，这不是。
下午茶在三点多的时候准时开始了。
一个身高一米六多，大眼睛，长相十分清秀的男子随行。
上桌后，生怕别人不知道他也是做甜品的，从茶饮就开始准备评价了。
可高傲的头颅和话语还没开口，先被一道鬼口水震惊住了。
如此香浓顺滑，混合抹茶，和蜜瓜香气的饮料，刚进嘴就入了喉咙，等他反应过来，一茶盅的鬼口水都下肚了。
还未从震惊中缓过神来，第一道甜品上来了。
给了个橘子？
外面临时请的服务员端着四方白瓷盘子进来的时候，男子是这么想的。
可等那‘砂糖橘’近在眼前，用叉子那么一划拉，细腻的慕斯揭露了答案。
这是个完美复刻了水果外形，技艺高超颜值爆赞的，甜品！！！
“轰动尼！这是真的，年轻的厨师做出来的吗？”男子一惊刚起，下一惊又再次出现。
四个精致、造型完全不同的中式糕点，在偏长的小碟中呈一字摆开，一人一个碟子，可以一份甜品享受四份惊喜。
“艺术，这是，艺术啊！”男子忘记了来的初衷，陶醉的拈起了一块醒狮酥。