第七讲、美国与加拿大的农业边疆第一节美国西部农业的发展一、殖民地时期的农业状况1、印第安人原始农业的发展：北美首先是原住民印第安人的世世代代生活的土地。印第安人生存方式的最大特点是直接占用自然资源。从谋生的角度看，印第安人很少有衣食之忧。因此，有美国学者指出，“在白人到来之前，美国境内居住着一支自己自足的人民。”美国东部和西南部的印第安人以玉米为主要粮食，大湖区印第安人则以野生稻米为食，大平原的野牛、太平洋沿岸的橡子和鱼，都为当地居民提供了充足的食物。大部分印第安人部落以游牧渔猎为生，只有东部林地和西南部的部落，从事粗放式农业种植，拥有相对固定的住所。这些部落实行轮作农业，使用贝壳、木片、石块和兽骨制成的工具，开垦土地，种植玉米、豆类和瓜类作物。这种粗放式经营模式很容易使得地力耗尽，农作物产量降低，因此印第安人经常开辟新的土地以增加产量，原来的村落和种植地就会被废弃。欧洲人初来北美之时，就有人在当地印第安人废弃的旧址安顿下来，在所谓“印第安人老地”上种植农作物。这样做有两个好处：一是简便，不必匆忙开垦土地，节省不少的体力和资源。二是安全，不会引起当地部落的反感和攻击。东部印第安人的简单耕作曾经帮助最初的欧洲移民度过生存危机。他们或从印第安人那里得到了玉米，或者通过贸易购买粮食，克服了初期可怕的饥荒。印第安人开垦土地和施肥的技术，也使得他们有所借鉴。印第安人的社会结构以血缘关系为基础，存在血缘家庭、氏族、胞族、部落和部落联盟等结构形式。部落是核心的社会和文化单位，日常的狩猎、作战和宗教活动，均由部落主持。在部落体制下，妇女的社会地位已经为男子所取代，只有少数部落仍然由女子当家。在白人看来，土着妇女类似男子的奴仆，承担着采集果实、生养子女、照顾丈夫；而男子除了狩猎和作战之外，平日悠闲游乐，无所事事。那些在初建定居点为生存而挣扎的白人，对此感到既不解又羡慕。东部林区的农业地带出现了聚居村落，克里克联盟由50个以上的村落组成。新英格兰和加拿大地区的易落魁联盟更是十分强大的部落联盟，他们成为当时在北美角逐的英、法、西班牙等殖民国家争取的对象。当然，我们对印第安人农业应该有一个清醒的认识，属于一种生存型农业，他们没有驯养大型家畜，没有发明铁器和轮子，生产能力还是比较低下的。农业产品多用于维持生存需要，剩余产品很少。这就使得他们社会分工无法进一步细化，私有财产还没有出现。2、殖民地时期的白人农业状况：农业在北美殖民地的重要性：a 前工业社会，农业为国民经济的基础；b 北美移民首先要应对生存危机。在殖民地时期，大量移民不远万里，远涉重洋来到北美的重要原因就是这里拥有大量的土地可供耕种和开垦。而且，在工业革命前的社会中，甚至在工业化实现之前，许多社会都是依靠农业维持生存和发展，农业在整个经济发展中处于重要地位，也是整个经济发展的重要部门。在北美这样一个荒无人烟、地域广阔的殖民地社会，农业对殖民地存在和发展更是起着举足轻重的作用。刚刚踏上北美大陆的北美移民，首先是要在这个神秘莫测的土地上生存下来，然后才是殖民和拓殖。在各个殖民地建立之初，许多殖民地都面临着生存危机，饥荒、疾病和印第安人对他们都构成了致命威胁。所以，农业成为殖民地首先也是最为主要的生产部门。农业耕作的开始：在北美，移民开发土地的最大障碍是树木。北美东部在移民之初林木茂盛，一个定居者要做的第一件事情，就是从茂密森林中开辟土地，清除周围的树木，以便于农作物得到充足的日照。这些移民首先从印第安人那里学会了一种清除森林树木的办法，这种办法对于处于原始状态的北美大陆行之有效。他们在树干上剥去一圈树皮，使树木的汁液流干，让树木慢慢枯死，然后将树木连根拔起，或者就在枯萎的树木之间种植农作物。而林木之间的杂草和灌木则付之一炬。这种办法十分流行，甚至到18世纪仍然在边疆地区流行。瑞典人将斧头带入森林，用斧头砍树，其他移民也纷纷效法。德意志人习惯于精耕细作，他们会把树木先砍倒，然后将树桩挖出，放火烧掉灌木，使得土地更为平整干净，第二年再种植农作物。清理和开辟土地需要付出繁重而艰辛的劳动，速度也十分缓慢。一个移民一年通常只能开辟土地1－3英亩。按照这种速度推算，在茂密森林中要开辟一个略有规模的农场，大约需要50年时间，而且成本高昂。根据纽约总督的估计，在1699年开垦1英亩土地的代价为4英镑10先令；1740年，那些位置偏远、树木丛生的土地开垦费用，每英亩可高达50英镑。农业耕作方式——轮作制北美居民多以为，北美大陆土地广阔，取之不尽，用之不竭，因此他们并不注重土壤改良和保护，造成了严重的资源浪费。有学者认为，英国农业水平要高于欧洲其他国家，但是到了北美大陆后，这些移民由于土地广阔就变成了粗枝大叶的农夫。这些移民由于受到条件的限制，掌握的施肥手段不多，缺少动物粪肥等有机肥料，土壤中的有机质不断降低，农作物产量就逐渐下降。在这种情况下，移民不会像他们的欧洲同行一样尝试精耕细作，或者给土地施肥，而是放弃那些地力下降的土地，迁到西部开垦新的土地，因为土地改良的代价比他们开辟新的土地更为高昂。移民开始学印第安人施肥，肥料就是海洋鱼类。这种代价很大，而且肥料也不多。在南部切萨皮克地区种植者大多没有长久在一块土地上耕种的打算，他们一般是先开垦一小块土地，简单的清除地面上的树木和杂草，将树桩和根块留在地下，先种植3－4轮烟草，然后再种植数年小麦或者玉米。等到地力耗尽后，他们就开垦另外一块土地，让先开垦的土地休耕；几年后休耕土地上又长满了杂草灌木，于是又回头再开垦利用这块土地，直到所有的地力都耗尽。这时，他们或从头开发休耕的土地，或迁移到更远的地方。这种耕作方式需要较大的土地面积作为保证。直到18世纪初，潮汐地带适合种植烟草的土地已经很少了，导致烟叶产量下降。英属北美13殖民地经济发展水平比较高：1650－1770年英属北美经济增长为2.7%, 3.2%.年英属13殖民地生产总值达到3500万英镑，相当于英国的40％；就居民生活水平而言，1774年的生活水平胜于欧洲大部分国家，人均财富占用量与当时的英国相差无几。农业技术和生产水平比较低下：但是，就农业技术和生产水平而言，北美13殖民地的农业生产工具相当粗糙，其技术含量和实用效力都十分低下。最初的移民大多没有耕犁等重型农具，翻地基本上靠锄头、镐之类的农具，这些工具入土不深，轮番反复，不出几年地表的地力就耗失殆尽，土地开始遭到浸蚀。这种情况到殖民地后期也未能得到根本改善。清教的移民师祖在建立定居点后的12年内，一直用铁锹和锄头翻地。1636年，整个马萨诸塞只有30张耕犁。甚至到1752年，美国革命前夕，一位到北卡来罗那旅行的人还发现，他在许多地方都没有见到有耕犁出现。后来，北美13殖民地开始广泛使用的耕犁“凯里犁”，结构笨重，与土地摩擦力很大，需要2－3匹马或4－6头牛来牵引。另外一种犁叫做“布尔犁”，效率比较高，需要2－4牛牵引，但是需要两个人才能控制。一个农夫用这种犁子一天只能耕出1英亩的土地，而春季十分短暂，北方尤其短暂，因此一个家庭通常只能耕种10英亩左右的土地。农作物收割同行是十分紧迫的工作，因为不及时收割，这些作物会烂在田间。但是一个人使用镰刀收割小麦，无论如何卖力，一天也只能收割半英亩。后来到1860年代，北美殖民地出现了大镰刀，使得收割效率提高了三倍，移民砍树开荒，需要斧子，欧洲带来的斧子十分笨重，殖民地工匠加以改进，制造出了薄而锋利的阔刃斧。马和牛是当时农业生产最主要的畜力，牛在田间牵引耕犁，而马则多用于拉车和骑乘。除农业工具之外，农业产生技术也与英国相差甚远。当时英国正在兴起的农业科学，尚不为北美移民所知。北美当时基本采取土地休耕的办法来恢复地力，但是在殖民地时期，土地主要局限于阿巴拉契亚山以东的地区，休耕时间不断缩短，由原来的7－12年后来缩短到1－2年。地力恢复必然受到影响。可以说，当时北美的农业产生存在许多弊端，如投入太少，劳动力不足，工具简陋，方法粗劣，轮作制不合理等。农业单位产量比较低下：农业工具和农业技术的落后，严重制约了农作物产量的提高。在康涅狄格土质比较好的地区，玉米产量是每英亩20－25蒲式耳（相当于35－36升）；小麦为每英亩15－20蒲式耳；裸麦在1015蒲式耳之间。在中部殖民地，小麦产量仅为10－15蒲式耳，在宾西法尼亚和新泽西，有些地区的小麦产量甚至低于6蒲式耳。宾西法尼亚的德意志移民长于精耕细作，，小麦产量达到20－30蒲式耳，纽约长岛的农场主从印第安人那里学会了用鱼做肥料，故而小麦产量可以高达40－50蒲式耳。南部烟草的产量从17世纪开始到内战前都没有太大变化，每英亩产量达1000磅就是不错的收成的了。17－18世纪的水稻产量还是比较低，1710年，有人认为水稻产量在30－60蒲式耳之间。一个刃可以种植水稻2－3英亩，按照1770年代的价格计算，人均创造价值在15英镑左右。农业商品化程度比较高：农业生产水平低下，并不意味着农业整体收入不高。北美殖民地拥有广阔的土地，广大移民依靠多种薄收的原则，大面积种植，因此，殖民地时期，农业整体产量还是比较高的。除了逐渐满足了当时移民的生存需要外，还有一部分逐渐商品化，为移民创造了大量财富。中部和南部主要生产谷物和大宗经济作物，产品商品化程度很高。宾西法尼亚各县农民有40％的农产品走向了市场；弗吉尼亚大约一半的烟草、玉米和小麦走向了海外市场。南部种植园奴隶制经济——商品经济，与海外资本主义市场密切相关。南部大部分产品都是出口型的，主要是棉花、烟草、小麦等，而大量的生活用品则需要进口。其实无论是在殖民地时期还是到内战前，南部与世界资本主义市场的联系更为紧密一些。二、美国建国初期农业大发展的酝酿和准备人力毕竟是有限的，如果不改进简陋的工具和耕作方法，农业发展不可能取得好的收成。美国移民在长期的农业实践中逐渐认识到了这种道理。只要他们赚足够的钱，他们就会想方设法改进耕作方法，引进先进的农业工具