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卓然这才明白,自己已经是圈子里的名人了。

点点头笑道:“李师傅不用客气,我就是来看看的,你知道,厨师也是需要经常吸取经验的,所以来尝尝鸿宾楼的手艺”

李斌说道:“那感情好啊,这样,正好现在没什么人,您看方不方便去我们后厨,帮忙指导一下?”

卓然摆摆手,笑道:“指导说不上,一起交流交流吧,正好,中午饭我就在这里吃了”

“哈哈哈,那求之不得,来来来,我带您去后厨”

李斌大笑道,然后在前面带路,顺带着让服务员去通知其他厨师过来。

两个小时后。

卓然吃也吃饱了,交流也交流了,一点没带藏私的。

能说的都说了,具体的,他们能领悟到多少,就看他们自己的本事了。

只是有些遗憾,这一家不是老三所在的饭店。

还得去找,估计今天一天下来,要累死。

自己找上门来的,人家找你交流指导,你也不好拒绝。

下午五点多钟,一共找了四家饭店,口水都说干了,就算是经过改造的身体,也觉得有些累了。

还是没能找到老三所在的饭店,卓然都有些怀疑了。

老三到底是不是四九城饭店的厨子?

不会是野厨子吧?

所谓的野厨子,就是那些做酒席的,承接一些红白喜事的厨子,没有固定的场所,基本上哪里有活,就到哪里。

要是野厨子的话,那就难找了。

正准备放弃打道回府的时候,路过一家毫不起眼的小饭店,听到了熟悉的声音。

“辣椒炒肉好了,快来端走”

“宫保鸡丁是谁的,做好了,快来拿,别人拿错我不管啊”

卓然眼前一亮,这么有辨识度的声音,不就是老三嘛?

看了看周围的环境,好家伙。

这都不能算是饭店了,就跟大大排档差不多,连个门头招牌都没有,但里面确实爆满,直接就能看到厨师在里面炒菜了。

“搞了一天,老三这根本不是什么大饭店的厨师,就是个小作坊啊,害自己找了一天”

卓然抬腿进去,已经找不到座位了。

老三正在热火朝天的在厨房里炒菜,面相很敦厚,穿的比较单薄,人比较瘦,但看的出来,很是有把子力气,很精干。

再看了看挂在墙上的菜品牌子,这便宜的可以啊,他都怀疑老三能不能赚钱。

这开水白菜,才卖一块钱?

这也太便宜了,鸿宾楼的开水白菜,都要五块钱了。

这种小作坊的饭店,基本上都是街道办扶持的,每个月还要给街道办交租金。

他在这自己这里买的菜,价格起码高了一倍,这这个菜的价格,和那些大饭店的没法比,这不得亏死?

看老三这么忙,卓然也没打扰,坐在外边马路牙子上抽烟等着。

里面的厨师就他一个,另外还有两个伙计帮忙帮忙。

好在这个时候,并需要他们端菜,顾客自己过来拿的,也能忙得过来。

天色渐渐地黯淡了下来,已经擦黑了。

看了看时间,已经是晚上的六点多了,店里总算是不怎么忙了。

卓然起身,拍拍屁股上的灰尘,进了饭店。

老三看见来人后,回头喊了一句,“这位同志,是来吃饭的吧,不好意思啊,现在已经没有菜了,都卖完了”

卓然压着嗓子,改变了一下声线,听起来有些美声的感觉,笑道:

“老板,我不是来吃饭的,我是看你这里的生意太火爆了,比那些鸿宾楼都好啊,有些好奇,所以来看看”

听到卓然的话后,老三停下手里的活,转头看了过来。

顿时惊讶了,急忙从厨房里出来,激动的说道:“您...您是卓然师傅吧?哎哟,您怎么来了,快坐快坐,那个谁,快去给卓然师傅倒茶”

卓然笑着摆摆手,说道:“老板不用这么客气,我就是来看看的”

老三在围裙上擦了擦手,说道:“好好,看,随便看,卓然师傅你想看什么?我都给您看”

看老三这个样子,跟接货的时候,完全是两个人一样。

坐下后,笑道:“老板你坐,我想问问,你这里生意这么好,怎么没去那些大饭店做厨师呢,就算去个厂里,也是个主厨了,而且你这里的菜品,都很便宜啊,能赚钱么?”

老三拉过一张凳子坐下,憨厚的笑道:

“赚钱还是能赚一点的,您别看我这菜品卖的便宜,但是架不住人多啊,我这重新找到了一个菜农,他给我提供的菜,味道那叫一个地道。

食材好,价格便宜,所以生意才爆满的,一天下来,除去成本,也能赚个十多块呢。

再说了,那些大饭店里的厨师,哪个不是三四级的水平,我前段时间才考的五级呢,根本不达标啊。

要说去厂里,我想都没想过,天天上班下班的,我不习惯,还是自己守着店,比较自由些,而且,我这也是个小国营嘛,街道办都承认的,高低也是个老板了,哈哈。

再有一个,这家店,是我爷爷辈传下来的,到我父亲,再到我,都是做厨子的,总不能到了我手里,就直接关门吧?”

卓然点点头,老三也是个实在人。

有五级炊事员的水准,宁愿不去国营厂上班,也要守着祖上留下来的店面。

他这个水平,去到哪个厂里,都是主厨的位置。

原剧里,傻柱一个八级炊事员的水平,都能做小灶了,更何况他呢。

笑道:“那是挺好的,做人嘛,开心最重要了,对了老板,你刚刚说找到一个菜农,食材很好,我能看看吗?”

老三连连点头,“可以可以,只不过没有新鲜的了,都是切下来的料头,我们准备做员工餐的呢,您要不嫌弃,就看吧”

卓然笑道:“行,你也别你您您的了,直接喊我名字吧”

老三说道:“好好,那卓然兄弟,你就喊我老三吧,我在家里排行老三”

卓然眉头一挑,感情这还是他的外号,还真就叫老三啊。

来到后厨,卓然闻了闻,立马就知道这是从自己那里买的食材。

问道:“老三哥,你也知道,我才入行,也不知道哪家的菜农好,你看,我能在你这里买原材料吗?”

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