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第一百三十四章:清晨的热闹

二月十八日的清晨,老李小酒馆再次迎来了满座的热闹景象。阳光透过窗户洒在每一张笑脸上,客人们三三两两地围坐在一起,享受着美食与美酒。

“老王头,您今天还是老样子啊?”老李笑着问道,手里正忙着给客人倒酒。

“是啊,一壶老酒,二两猪耳朵,三两干切牛肉,四两花生米,这才是生活嘛!”老王头满脸喜色地回应道,手里还不忘夹起一块猪耳朵送入口中。

旁边的陈嫂子正和吴老师聊得热火朝天,分享着最近的八卦和趣事。

第一百三十五章:吴老师的杭帮菜

吴老师今天心情似乎特别好,他点了几道经典的杭帮菜。

“吴老师,今天怎么想起吃杭帮菜了?”老李笑着问道。

“今天突然想换换口味,尝尝你们这儿的杭帮菜。”吴老师笑着说道。

**冬笋蒸香肠**

老李将冬笋切片,香肠切片,依次铺在盘子里,加入少许盐和料酒,放入蒸笼,大火蒸熟。

“冬笋蒸香肠,冬笋的清香与香肠的浓郁相互融合,是一道非常经典的杭帮菜。”老李介绍道。

**咸肉烧黄鳝**

老李将黄鳝处理干净,切成段。咸肉切片。

在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入黄鳝段和咸肉片,大火翻炒。然后,加入酱油、糖、盐和适量的水,盖上锅盖,小火慢炖。

“咸肉烧黄鳝,咸肉的香味与黄鳝的鲜美相互融合,是一道非常美味的杭帮菜。”老李说道。

**杭州家常菜照烧鸡腿**

老李将鸡腿用盐、料酒和酱油腌制片刻。在平底锅中加入少许油,放入鸡腿,小火煎至金黄。然后,加入照烧酱、糖和适量的水,盖上锅盖,小火焖煮。

“照烧鸡腿,酱香浓郁,鸡腿鲜嫩,是一道非常受欢迎的杭帮菜。”老李介绍道。

**咸肉滚豆腐**

老李将豆腐切块,咸肉切片。

在锅中加入清水,放入豆腐和咸肉,加入姜片和葱段,大火煮沸后转小火慢炖。最后,加入盐和胡椒粉调味。

“咸肉滚豆腐,豆腐嫩滑,咸肉香浓,是一道非常清淡可口的杭帮菜。”老李说道。

#### 第一百三十六章:陈嫂子的选择

陈嫂子也点了两道杭帮菜,并与吴老师拼桌。

“陈嫂子,您也点了杭帮菜啊?”老李笑着问道。

“是啊,今天也想换换口味。”陈嫂子笑着说道。

**豆豉排骨**

老李将排骨洗净,切成段,用盐、料酒和姜片腌制片刻。在锅中加入少许油,放入豆豉和干辣椒爆香,再加入排骨段,大火翻炒。然后,加入酱油、糖、盐和适量的水,盖上锅盖,小火慢炖。

“豆豉排骨,豆豉的香味与排骨的鲜美相互融合,是一道非常美味的杭帮菜。”老李介绍道。

**土烧东瓜**

老李将东瓜去皮,切成块。在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入东瓜块,大火翻炒。然后,加入酱油、糖、盐和适量的水,盖上锅盖,小火慢炖。

“土烧东瓜,东瓜软烂,味道浓郁,是一道非常受欢迎的杭帮菜。”老李说道。

#### 第一百三十七章:客人的点单

看到吴老师和陈嫂子点了杭帮菜,其他客人也纷纷效仿。

“老板,今天你们怎么全点的杭帮菜啊?那我也来点杭帮菜吃。”一位客人说道。

“好嘞,您要点什么?”老李笑着问道。

**豆酱沼虾**

老李将沼虾洗净,沥干水分。在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入沼虾,大火翻炒。然后,加入豆酱、糖、盐和适量的水,盖上锅盖,小火焖煮。

“豆酱沼虾,豆酱的香味与沼虾的鲜美相互融合,是一道非常美味的杭帮菜。”老李介绍道。

**水煎五花肉**

老李将五花肉切片。在平底锅中加入少许油,放入五花肉片,小火煎至金黄。然后,加入酱油、糖、盐和适量的水,盖上锅盖,小火焖煮。

“水煎五花肉,五花肉外焦里嫩,味道浓郁,是一道非常受欢迎的家常菜。”老李介绍道。

**韭菜花炒嫩菱**

老李将嫩菱去壳,韭菜花洗净,切成段。在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入嫩菱和韭菜花,大火翻炒。然后,加入盐和糖,翻炒均匀。

“韭菜花炒嫩菱,韭菜花的清香与嫩菱的鲜美相互融合,是一道非常清爽可口的素菜。”老李介绍道。

**油焖春笋**

老李将春笋去壳,切成段。在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入春笋段,大火翻炒。然后,加入酱油、糖、盐和适量的水,盖上锅盖,小火焖煮。

“油焖春笋,春笋鲜嫩,酱汁浓郁,是一道非常经典的杭帮菜。”老李介绍道。

**西湖醋鱼**

老李将鱼处理干净,在鱼身上划几刀。在锅中加入清水,放入鱼,加入姜片和葱段,大火煮沸后转小火煮熟。然后,加入醋、糖、盐和酱油,搅拌均匀,淋在鱼上。

“西湖醋鱼,鱼肉鲜嫩,酸甜可口,是一道非常具有代表性的杭帮菜。”老李介绍道。

**稻香东坡肉**

老李将五花肉切成大块,用盐、料酒和姜片腌制片刻。在锅中加入少许油,放入五花肉块,大火翻炒至金黄。然后,加入酱油、糖、料酒和适量的水,盖上锅盖,小火慢炖。

“稻香东坡肉,肥而不腻,酱香浓郁,是一道非常经典的杭帮菜。”老李介绍道。

#### 第一百三十八章:刘嫂子的点单

刘嫂子夫妻来迟了,没有地方坐,老王头热情地邀请他们一起坐。

“刘嫂子,您也来啦,快坐快坐。”老王头笑着说道。

“谢谢王叔,那我们就不客气了。”刘嫂子笑着回应。

刘嫂子夫妻点了以下几道菜:

**口蘑烧河虾**

老李将河虾洗净,沥干水分。口蘑洗净,切成片。

在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入河虾和口蘑,大火翻炒。然后,加入盐、糖、酱油和适量的水,盖上锅盖,小火焖煮。

“口蘑烧河虾,河虾鲜嫩,口蘑鲜美,是一道非常美味的杭帮菜。”老李介绍道。

**春笋焖五花肉**

老李将五花肉切成块,春笋去壳,切成段。

在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入五花肉块,大火翻炒至金黄。然后,加入春笋段,加入酱油、糖、盐和适量的水,盖上锅盖,小火慢炖。

“春笋焖五花肉,五花肉软烂,春笋鲜嫩,是一道非常受欢迎的杭帮菜。这时,厨房里传来一声大喊:“春筝焖五花肉好了,快来尝尝!”众人的目光一下子被吸引过去。老李端着热气腾腾的春筝焖五花肉走了出来,放在桌子中央。那五花肉色泽红亮,春笋散发着清新的香气。

刘嫂子迫不及待地夹起一块五花肉,放进嘴里慢慢咀嚼起来,眼睛顿时眯成了一条缝,“嗯,这味道真绝了,老李你的手艺越来越棒了。”周围的人听了也纷纷动筷。一时间,整个酒馆里都是赞叹声和碗筷碰撞的声音。

就在大家吃得正欢的时候,门口突然走进来一个身着华丽服饰的陌生人。他站在门口环视一圈,眼神最终落在了桌上的杭帮菜上,嘴角微微上扬,仿佛被这充满烟火气的场景所打动,缓缓走向空着的座位,轻声说道:“老板,给我也来一份春筝焖五花肉吧。”于是,酒馆里又多了一份热闹。”老李介绍道。

**虫草花炖老鸭**

老李将老鸭处理干净,切成块。虫草花用清水泡发。

在砂锅中加入清水,放入老鸭块和虫草花,加入姜片和葱段,大火煮沸后转小火慢炖。最后,加入盐和胡椒粉调味。

“虫草花炖老鸭,鸭肉软烂,虫草花滋补,是一道非常滋补的杭帮菜。刘嫂子听了老李的话,不禁笑出了声,“老李呀,你可真会说话。”她丈夫也跟着乐呵起来。这时,邻桌的一位年轻人好奇地凑过来问,“李老板,你刚刚说虫草花炖老鸭是男人的加油站,女人的美容院,这有啥依据呀?”老李挠挠头,笑着说,“这虫草花可是大补之物,老鸭又是滋阴的,两者搭配,对身体自然是极好的,男人吃了精力充沛,女人吃了养颜美容。”大家听了都不住地点头。

就在众人其乐融融之时,门口突然传来一阵喧哗。原来是几个游客模样的人走进来,看着满屋子的美食,眼睛放光。他们听闻这家小酒馆的杭帮菜很地道,专门找过来的。老李赶忙招呼他们坐下,推荐起店里的招牌杭帮菜。小酒馆内更加热闹非凡,欢声笑语不断,各种菜肴的香气弥漫在空中,仿佛一幅充满烟火气的画卷,描绘着平凡日子里的美好瞬间。”老李介绍道。

**杭椒牛柳**

老李将牛柳切成条,用盐、料酒、蛋清和淀粉腌制片刻。杭椒洗净,切成段。

在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入牛柳条,大火翻炒至变色,捞出备用。然后,在锅中加入少许油,放入杭椒段,大火翻炒,再加入牛柳条,加入盐、糖和酱油,翻炒均匀。

“杭椒牛柳,牛肉嫩滑,杭椒香辣,是一道非常受欢迎的杭帮菜。大家正吃得开心的时候,突然传来一阵悠扬的二胡声。原来是街头艺人老张路过,被店内热闹氛围吸引便停在门口演奏起来。这二胡声仿佛给这场杭帮菜的盛宴增添了别样的韵味。

食客们纷纷探出头去看,有的甚至拿着食物走到门口边吃边听。老李见状,拿出一杯酒和一盘杭椒牛柳送到老张面前。老张感激地接过,一边拉着二胡一边品尝着美味的杭椒牛柳,不住点头称赞。

这时,一个年轻小伙子走进店里,闻着满屋子的菜香感叹不已。他说自己初到此地,本就听闻这里的杭帮菜出名,没想到还有如此惬意的民间音乐相伴。众人哄笑,招呼他赶紧找个位子坐下点菜。小伙子坐下后,毫不犹豫地点了一份杭椒牛柳,说是要先尝尝这店最受欢迎的招牌菜之一。店内重新恢复热闹,欢声笑语伴随着二胡声不断传出。”老李介绍道。

老李小酒馆的杭帮菜系列,不仅让客人们体验到了正宗的杭州风味,也让大家对杭帮菜的多样性和包容性有了更深的了解。通过这些精心准备的菜肴,老李不仅为大家带来了味觉的享受,更让这个小酒馆充满了温馨和人情味。希望这些菜谱能带给您灵感和享受,也希望新的一年,大家都能品尝到更多美味的食物。

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