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三日后,翠儿跟姑娘们将包袱收拾好领了月钱就去了戚年的火锅店。

火锅店正往进搬桌子,戚年正指挥大家往哪里放。一转头就看见乌泱泱的一群人,着实吓得戚年不轻。

“翠儿?”

“诸位是?”

看着一个个似花儿般灿烂的姑娘们,戚年都有些看花了眼。

翠儿走上前,对戚年解释说:“这位是秋月姐,是原先在明月楼做事的,这些丫头们都是明月楼弹奏乐器的师傅。我们都从明月楼离开了,今日月头,刚结了月钱就过来了。还望戚掌柜不计前嫌,可以留下我们,留我们在您这里做事。”

戚年点点头,表示明白了。

“成。”戚年打了打眼前的灰尘,又看了看姑娘们,询问:“就是在我这里做事,可能会辛苦一些,做的也都是一些端盘子倒茶的活计,不知道诸位姑娘做不做的惯?”

姑娘们都齐齐点头,“做的惯做的惯!只要您肯收留我们!”

“我们都做的惯,谢谢戚掌柜!”

姑娘们看着新酒楼觉得不一样,跟明月楼不一样,跟怀阳县好多的酒楼都不一样。因为这后厨好像是透明样子的,里头的各种刀具锅碗都能看得清清楚楚。这样岂不是就将做菜的方法让别人都瞧去了么?

姑娘们不懂。

但又不敢问。

而且每张桌子上方都挂着一盏漂亮的灯笼,桌椅板凳都是没见过的样式,看着就很贵。

翠儿也觉得新奇,左看看右瞧瞧。

戚年没注意到姑娘们在惊叹她的火锅店,她走到秋月跟前,唤道:“秋月姑娘。”

没等戚年问,秋月就先回答了,“我做什么都行。”

戚年仔细端详着秋月,不得不说,秋月简直是画里头走出来的美人,她觉得可以给秋月安排一个大堂经理的位置。正好这些姑娘们原先就在秋月的手底下做事,有秋月管理,姑娘们肯定都会听话。

“秋月姑娘请跟我来。”戚年说完,走到小料台前,小料台是一楼有一个,二楼一个,呈长方形,除了油碗的蒜末葱花芫荽。还有每个季节提供的瓜果,以及银耳羹,还有炸好的红薯片、土豆片,纯纯是给客人们当没上菜前的零嘴儿。

秋月跟着戚年来到小料台旁,两人说着话。

这边安静些,戚年继续说:“我这里不卖大菜,也不卖卤肉,卖的是火锅。”

“火锅?”秋月蹙了蹙眉。

她不知道戚年说的是什么锅子,羊肉锅子她是吃过的,暖锅也是吃过的,但这个火锅,她确实不知是什么。

戚年对秋月大概介绍了一遍,又介绍了小料台,还有火锅店最主要的服务是什么,还有注意事项。

秋月听的认真,点了点头。

戚年又嘱咐起来,“切记,给客人上锅的时候一定要小心再小心,炭火是烧起来的,锅子也是烫的。这些必须得让姑娘们注意,她们自己也得注意,不要烫着自己。”

随后戚年笑起来,对秋月说:“今天开始,你就是戚记火锅的大堂管事了。就得麻烦你多操操心了。”

“大堂管事的?”秋月愣了,看住戚年问:“您没有再跟我开玩笑呢?可是我行么?”

她没有做过这个。

戚年反问:“明月楼的管事是怎样的?”

秋月瞬间懂了,颔首说:“我明白该怎么做了。请戚掌柜放心。”

戚掌柜对她这般信任,她不能辜负了戚掌柜的信任。

戚年还为所有员工都定制了一套员工服,穿起来都是清一色的好看,戚年表示很满意。这才像一个企业嘛。

明诚这些日子才缓好,他一来到明月楼发现全乱套了!

走的走,偷的偷,许多客人因为秋月走了也不来明月楼了,导致明月楼的生意下滑许多。

明诚把管事的叫来,张口就骂,“你怎么做事的?!人都走了不知道通知我吗?”

大堂管事的吞了吞唾沫,忙道:“掌柜的,她们都没走远,就在那戚年的新酒楼里头。咱们有的是法子把她们弄回来,只要等戚年的新酒楼开业,我们去闹事。看她还交不交人。”

“你方才说什么?去了姓戚的酒楼做事?怎么?那姓戚的是想效仿我们明月楼吗?”明诚眯了眯眼睛,心里头又有了心思来。姓戚的最好别有把柄落在他手里,落在他手里头,他不会让她好过的!

大堂管事的摇了摇头,“不大清楚。”

明诚又问:“姓戚的要卖什么吃食可打听清楚了?”

“不晓得。”

“去打听,打听到了立马告诉我!”

“是,掌柜的。”

大堂管事的转身出去后,明诚一屁股坐了下来,因为坐的太猛,屁股像针扎一样疼。明诚又捂住屁股哎呦哎呦的叫唤起来,看到椅子都发毛,不敢再坐下来。

——

戚年这几日忙着火锅店的事情,但偶尔也会去卤肉店瞧一瞧,基本上没什么事情,客人都是固定的,还有许多新客人,都是闻讯而来。对肖忠嘱咐了几句,戚年刚要去火锅店,一出去就碰上了钱富贵。

戚年同钱富贵打了声招呼。

钱富贵笑眯眯的,拱了拱手说:“恭喜啊戚老板,又开新酒楼了。”

戚年笑道:“多谢钱老爷,日后您常来。”

钱富贵问:“都有些什么菜?”

“火锅。”

钱富贵疑惑,“火锅?”

戚年便对钱富贵解释起来,“火锅鲜香麻辣,只需一口烧起来的锅子即可,我们添入辣汤、或者是三鲜汤,还有排骨汤,再涮菜涮肉吃,就跟咱们吃的暖锅、涮肉是一样的。不过嘛,味道就不一样。冬日里头吃上一顿火锅可驱除寒气,夏日里头更是过瘾。老少皆宜,大家都能吃。”

钱富贵点点头,觉得很新奇,说:“我明白了,开业的时候给我留一个包厢,我带家人来吃。”

戚年笑着说:“钱老爷您随时来,包厢随时给您留。”

“好好好,你先去忙,我去吃口饭。”

“钱老爷您请。”

戚年让开身子,看着钱富贵进去后才去了火锅店。

她进去的时候,秋月正在给大家培训,听着秋月的清脆声音,戚年满意的点了点头。

戚年刚要走近,就听身后传来高兴一声:“好妹妹,我来了!”

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