上一章我们在“饱饫烹宰，饥厌糟糠”中讲了人在不同条件、不同状态下对事物的自然反应。然而在一个家庭中，对于不同年龄的人食物安排也是要有所不同的。
在上一章里呀，咱们通过“饱饫烹宰，饥厌糟糠”这句话，深入探讨了人们在不同环境和自身状态各异的情况下，对于各种食物自然而然产生的反应。不过呢，这只是其中一部分！实际上，如果把目光聚焦到每一个温馨的小家庭当中，就会发现还有另一个重要的方面——那就是针对家庭成员们处于不同年龄段时，在食物安排上面也得做出相应的区别对待，因为每个年龄段的人的身体需求和口味偏好可都大不相同！所以，在亲朋故友汇集一堂的时候，在饭食的安排上要格外精心，做到“亲戚故旧，老少异粮”。
“亲”，其繁体字为“亲”，形声字，最早见于西周的金文中。金文字形中左边部分 “见（见）” 表示与视觉有关，右边部分 “辛” 表声，到了秦代简文和战国文字中出现从??（读作zhēn，上从辛下从木）字作为声符；综合下来，其本义是感情深厚、关系密切。在古代社会，相见是表达亲密关系的一种重要方式，通过相见来维系亲情、友情等亲密的情感联系，所以有 “见” 这个表意部分。《说文解字》：“亲，至也。从见??声。”清代徐灏《说文段注笺》：“亲从见，则其义起于相见，盖见而亲爱也。”《说文解字注》：“‘至也’注：至部曰：到者，至也，到其地曰至，情意恳到曰至。父母者，情之冣（最）至者也，故谓之亲。”这里“亲”也表示亲属的关系。
其实，甲骨文也有“寴”和“‘??”字。《广韵》中有以“寴”为“亲”的古文。于省吾主编《甲骨文字诂林》“??”字条后姚孝遂按语：“按：卜辞‘??’字与‘新’有别，不得谓为新之繁文。中山壶有亲字作??，是契文??当释‘亲’。金祖同以为‘寴’之古文是也。金文中其字形左边为 “见”，右边为 “亲（省去了木）”，强调通过相见来表达亲密关系。
除了指亲属之间的亲密关系外，“亲”还用于表示亲近、亲密的行为和情感。人与人关系亲密就有了更多的接触，从而引申出接触的意思。《孟子·离娄上》：“男女授受不亲，礼也；嫂溺，援之以手者，权也。”后来，又包含了特指用嘴唇接触人或东西，表示喜爱、亲热的意思。接触多了，人们之间也就产生了信任，并相互结交，故此，有引申出信任和结交的意思。《史记·苏秦列传论》：“夫苏秦起闾阎，连六国从亲，此其智有过人者。”同时，人们结了婚，自然成为了亲属，故此引申出了结婚的意思。后来有表示亲自，表示动作行为是由自己直接发出的的意思。
“戚”，我们在“戚谢欢招”里面做过详细的讲解，在这里就不多说了。这里指的便是亲近的人的意思。亲戚两个字的含义还是有所不同的，现代汉语里面虽然重叠连用了，但在古文学习中还要注意其中的区别。父亲一支、父属同姓的为亲，母亲一支、妻子一支，母属、妻属不同姓的为戚，内亲外戚，在血缘关系上不一样。读两汉的历史，常常有外戚和宦官把持朝纲的记述。
“故”，形声字，最早出现于甲骨文。在甲骨文中，“故” 字的写法像是一面 “古”（表示过去的事物）的旗帜，旁边有一只手拿着，描绘的是一个人手持代表过去的东西的场景。而金文的字形和现代有些相似了，金文结构为从攴、古声。从攴，攴的本义是轻击的意思，此指役使而言；古声，声兼义，指过去的事情；综合下来表示的是驱使自己去追溯发生事故的原因。《说文解字》：“故,使为之也。”意思是这样做的原因，由此可见其本义便是缘故、原因的意思。作为副词表示因果关系。《易经·系辞传》：“又明于忧患与故。”找寻这样做的原因便要回顾旧事或找到旧物来证实，因此，“故”便有了旧的、以往的人或事物意思，也常作为形容词使用。《广韵》：“故，旧也。”《论语·为政》：“温故而知新,可以为师矣。”《易经·杂卦》：“革，去故也。鼎，取新也。”
金文时期的 “故” 字还开始有了 事故、变故的意思。因为社会生活逐渐复杂，过去的事情除了正常的延续，也会出现意外的情况，如战争、灾祸等，这些意外的事件被视为一种变故，而 “故” 字也就包含了这层含义。这些变故可能会造成人的死亡，所以“故”也有了代表死亡、去世、亡故的意思。人们在思考事件发生的原因时，发现有些事情是人们有意为之的，所以在语言表达中就用 “故” 便引申出故意、存心的意思。
“旧”，其繁体字为“旧”，在殷商时代就已经出现。甲骨文的字形上部的萑（huán）就是猫头鹰的加符象形字，甲骨文上部的两只角，应该就是猫头鹰的两簇耳羽，还有一变是形旁“萑”易作“隹”，隹指的就是鸟；其下部的“凵”在甲骨文中常与“臼”相通，这一构件在字中作声旁，指示这个字的读音。也有人认为下部像个鸟巢的样子，好像一只猫头鹰站在鸟巢里面。猫头鹰在古代被认为是一种可以预知灾祸的鸟，而且鸟巢代表旧的居所。这种组合描绘出一种古老、陈旧的场景。《说文解字》：“??旧，旧留也。从萑臼声。”这里给“旧”的本义做的解释是鸟名，即“鸱旧”，属猫头鹰一类。“旧”的本义是陈旧的、过去的、古老的意思，也可以作为名词指过去的人或事。《韵会》：“故，昔也，老宿也。”这应该是假借的意思，因为长久、陈旧都是比较抽象的概念，由于不便造字，所以使用假借的办法。《诗经·大雅·文王》：“周虽旧邦，其命维新。”因为古老、陈旧的事物往往经历了较长的时间，所以 “旧” 字也被赋予了时间长久的含义。《尚书·毕命》：“兹殷庶士，席宠惟旧。”由新到旧必须经过一段时间，所以自然而然地就产生了从前、过去、原来的意思。杜甫《燕子来舟中作》诗：“旧入故园常识主，如今社日远看人。”
这里讲的“亲戚故旧”，所涵盖的范围是非常广泛的。其中不仅包含了那些有着血缘关系的至亲之人——父母、兄弟姐妹以及其他亲属；还囊括了亲厚相知的朋友们，他们或许是自幼相识、一起长大的玩伴，又或者是在人生旅途中因各种机缘巧合而结识并结下深厚情谊的知己。
“老”，象形字，在甲骨文时期就已经出现了。在甲骨文中，其字形像一个面朝左的老人的形象——一个长着长长的头发的老人，弯腰驼背，手持拐杖，慢慢向前走的样子。商承祚《殷虚文字类编》中说：“（甲骨文）老者倚杖之形。”可见甲骨文的“老”为象形字，是一持杖老者的形象。甲骨文中“老”和“考”是同一字，甲骨文中的拐杖形音化为“丂（kǎo）”后，就成为“考”字。《说文解字》：“老，考也。七十曰老。从人、毛、匕。言须发变白也。凡老之属皆从老。”《说文解字序》：“五曰转注。建类一首，同意相受，考老是也。”由此可见，“老”与“考”在甲骨文中是同源的，其本义就是指年纪大的人。
在社会生活中，年长的人通常被认为拥有更多的知识和经验，所以 “老” 字在这个时期不仅指代老人的身体状态，还包含了对他们智慧和经验的肯定。所以，“老”自然而然地引申出老练、有经验的意思。欧阳修《为君难论》：“其父奢，赵之名将，老于用兵者也。”人年纪大了，经历的时间就比较长，所以，从其本义就引申出了历时长久的意思，与“新”相对。《左传》：“老师费财。”杜预注：“师久为老。”历经时间长久了，人们就容易感到疲惫，因此又进一步引申出疲惫、困乏的意思。《明史·高名衡传》：“贼兵已老，可一战走也。”
这是因为老年人所经历的时间长，和他们一样使用了很长时间的东西或者所遵循的传统往往比较古老，所以 “老” 字的含义从指代人扩展到了指代事物的古老属性，所以“老”又增加了 陈旧的、古老、衰老的含义。《诗经·卫风》：“及尔偕老，老使我怨。”
“少”，指事字，早在甲骨文中就已经出现了。甲骨文的“少”字，是在“小”字三个点的基础上，加一个点（指事符号），表示不多的意思。金文把这个指事符号拉长，变为一撇。小篆上部已经变成“小”，指事符号变成曲笔。由此可见，“少”的本义是数量小，与“多”相对。后来有数量的不多，引申出时间的少——不久，一会儿的意思。苏轼《赤壁赋》：“少焉，月出于东山之上，徘徊于斗、牛之间。”同时引申为能力或是能量的少——稍微、稍稍、薄弱的意思。《说文解字》：“少，不多也。从小，丿声。”而作为动词，便是减少、削弱、使薄弱的意思。贾谊《治安策》：“欲天下之治安，莫若众建诸侯而少其力。”东西减少了，由此便引申出了遗失、丢失了的意思。表示这些意思时读作shǎo。
除了shǎo的读音外，其还有一个shào的读音，其本义指的是年幼、年龄小、生活时间比较短的意思。《孟子》：“人少，则慕父母；知好色，则慕少艾。”作为名词，代指年轻人，与老人的老相对。白居易《琵琶行》：“五陵年少争缠头，一曲红绡不知数。”年轻一般都会作为辅助的人，所以，其本义有引申出副职、辅佐的意思。例如：少府、少校。
“异”，其繁体字为“异”，象形字。其实这两个字是两个不同的字源。“异”，最早见于甲骨文。甲骨文中的字形就像是一个人头上戴着奇怪的面具或者有特殊的装饰，双手举起的样子；这个形象很奇特，与平常人的样子不同；由此可见，其本义是 区别，不同的意思。《说文解字》云：“异”，分也。从廾，从畀。畀，予也。”与普通事物不同的东西很容易被看作是奇异的，因此便引申出了奇特、奇异、奇怪的意思。《诗经·邶风》：“自牧归荑，洵美且异。”高亨注：“异，出奇。”从而又进一步引申出特殊的意思。唐柳宗元《三戒》：“觉无异能者。”
而“异”，形声字，从廾，?声，最早见《说文解字》里的小篆中。其本义为任用，推举的意思。《说文解字》：“异，举也。从廾，?声。《虞书》曰：‘岳日异哉。’”因文献中用其本义的时候也极少，后世古人就将“异”同音假借“异”字，在简化时，将两个字合并为同一个字
“粮”，其繁体字或异体字为“粮”，形声字，最早出现在金文中。在金文中写作 “粮”，其左边是 “米”，表示与粮食有关；右边是 “量”，表音也表意，可以度量用作薪俸的意思；综合下来，其本义是 谷物、干粮的意思。这表明在古代，人们已经将 “粮” 的概念与谷物类食物紧密联系在一起。在古代社会，粮食主要以谷物为主，如粟、稻等，金文的 “粮” 字准确地反映了这一特征。除了谷物干粮外，它还包括各种供食用的谷物、豆类等粮食作物。在农业生产和日常生活中，“粮” 涵盖的范围越来越广，如大米、小麦、玉米等都被称为 “粮食”。
“老少异粮”，讲的是在安排饭食的时候，对老年人以及小孩子进行饭食安排时应当予以留意之处，要和年轻人的有所区别，要根据他们各自特殊的身体状况、肠胃消化能力以及个人口味偏好来做出有针对性的区分和调整。没什么呢？因为老年人随着年龄增长，其生理机能逐渐衰退，消化系统相对较弱；而小孩子则正处于生长发育阶段，肠胃功能尚未完全成熟。同时从身体需求方面又有所不同，老年人口味应保持适合老年人的口味以身体对营养的需求，而小孩更应该注意身体发育对各方面营养的需求。因此，只有为他们提供适宜的食物，才能既满足营养需求，又不会给肠胃带来过重负担，同时还能让他们享受美味可口的餐食。
在一些时候，我们会看到个别家庭父母和孩子吃的是大鱼大肉，而旁边家里的老人却坐在旁边啃着馒头，吃着白菜豆腐，甚至啃着咸菜。这确实做到了老少异粮，等着你们老了，你们的孩子也这样和你老少异粮。这不是真正的“老少异粮”，异粮的同时，要保证老人或是小孩的口味和充分的营养，而不是让老人在旁边啃咸菜。但这实实在在的是对老人不孝敬。
“亲戚故旧，老少异粮”讲的是人生活在市井之中。经常会有亲戚朋友以及家庭内部的聚会和餐饮。在操持整个家庭以及来客的餐饮的时候，要根据各个年龄阶段和每个人的身体状况，考虑安排不同的饭食，以保证所有人都能够在享受美食的同时，得到良好的营养保障。这也是持家很重要的一部分，也是家和万事兴的重要基础。古人说：“七十不留饭，八十不留宿”。七十岁以上的人，你就不要留他吃饭，万一老病复发了，你说不清楚。八十岁以上的人，就不要留他在家中过夜，万一有个三长两短，你没法向人家的儿女交待。