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在草木灰里搅动,里里外外都沾上草木灰。

草木灰会吸附掉鸭肠的脏污。

来回搅动几次后,在清水里冲洗干净,鸭肠上的粘液和脏污就干净了。

三只鸭子的鸭肠清洗出来后,竟然有大半碗。

坐锅烧水,把鸭肠在开水里烫几分钟。

鸭胗和鸭肝也都在开水里过一下,冲洗干净。

卤料的配置和上次卤鸡腿是一样的。

只是这次多了鸭脖、鸭掌、鸭翅,这些硬通货。

她吃了整整一个冬天的风干鸡,每次鸡头鸡脖还有鸡爪子都是浪费掉的。

就算炖煮的久了,也很难撕下那边附着的一点皮肉。

而上次林青卤的鸡翅和鸡爪子,吸收了卤肉汁的精华,成了很好的零食。

林青决定,以后杀鸡鸭鹅,都要按今天这样做才行。

卤肉煮好,林青捞了一对鸭翅和一只鸭头并着一个鸭胗。

其他的留在卤肉汁里继续浸泡,卤肉就是这样,越入味就越好吃。

卤肉这次只放了一些酱油上色,生抽已经完全用空了。

好在放了一段桂皮,味道又上了一层。

野鸭肉难炖了,但是内脏的味道确实独好。

林青吹着小凉风,欣赏平台上的晚霞。

不到七点,晚霞就像最美的织女给,远处的青山织上了一层绚丽的围巾。

晚霞没有持续太久,不到十几分钟,就被暗沉的青色给吞没了。

天黑的更早了。

夜晚也开始舒服起来了。

如果想要捕捉野鸭和野鹅,就要提上日程了。

去年林青摔进芦苇荡的时候,那里的野鹅早就飞走了。

今年她养了鸡,鸡蛋管够,倒也不是那么馋野鹅蛋了。

只是她很担心,两只鹅,到了野鹅野鸭南迁的季节,它们该怎么办?

林青躺在床上的时候,还在想这个问题。

后来睡着了,做的梦里都是铺天盖地的野鹅群。

她养的两只鹅,看着它们高高的飞在半空,一眼都没有看林青,也助跑了一段,直接飞走了。

迷迷糊糊中,林青嘟囔了一句。

“飞走就飞走吧,没有什么了不起。”

第二天起床,外面下起了小雨。

竹筐的盖子打开,竹匾上的鸭腿和鸭架,已经熏好了,色泽油亮,颜色均匀。

只是竹筐竹匾还有 盖子上也有了同样的颜色。

那也没关系,以后这些就成为熏肉的专业工具了。

把这些都放在通风口去晾一晾,等表皮变得干爽一些了,就可以挂起来了。

早晚的温度本来就低,加上又下着小雨。

林青收好熏肉,打了一个喷嚏。

赶紧加了一件外套。

把昨晚的卤肉放在炉板上加热,林青又把绒条和绒线的筐子搬了出来。

一场秋雨一场寒。

虽然才七月中,鉴于去年10月就下雪,帽子也该织起来了。

林青在闲暇的时候,或者饭后,都会把絮好的毛絮条纺成绒线的习惯。

也还好,她有这个消食的习惯,才会能在这个初初降温的天气里。

有现成的细绒线可以用。

钩帽子,比钩毛衣,要简单的多。

林青纺的线太细了,她这次用了四股线。

也就是四个线团,一起使用。

线在手指上绕来绕去,四个毛线团同时工作,在筐子里咕噜咕噜的滚着。

空气里散发着卤肉味道的时候。

帽子已经钩了一个圆圆的片片,这个是头顶的部位。

林青放下钩针和绒线,吃了卤肉。

一边吃一边感叹,现在的生活,除了没有收入,不能与外界联系。

倒是过的比以往几年里都更舒服些。

这场雨下了两天,林青钩了一顶厚实的毛线帽,还有一只细密了很多的袜子。

雨不大,地上连小水洼都没有几个 。

林青拉着拖车,到了草甸子。

果不其然,有雨就有蘑菇,红色的酒菇又散发着浓郁的味道。

林青把路上的长草割掉一些,就看看到路边躺了一地的鸡。

就说这些鸡是没有记性的。

林青去年捡醉鸡,一边捡一边开心,还一边内疚,生怕把这些鸡给吃绝种了。

今年见识到了野稻谷那边的情况,她今年是一点点的都不会客气了 。

去年捡的蘑菇太多了,晒干了到现在都没有吃掉三分之一。

她就采了一大把珊瑚菌准备过水烧汤,其他的菌子就不捡了。

菌子能逃过一劫,野山鸡是必然要遭殃的。

捡醉鸡比捡稻谷简单多了 。

醉鸡并不是完全没有意识的,个别还会挣扎,只是飞不走挪不动。

林青一把扭住翅膀,往筐里一丢,如果说去年她是大的小的不分,一起都捡走了。

今年她就特地挑了一下,今年新生的小公鸡,做生炒鸡就特别合适。

不像老公鸡需要额外再多炖煮一下。

只需要翻炒到露骨,然后添一碗水炖炖,劲道好吃的蘑菇炖小鸡就成了。

至于老公鸡,起码要炖一个多小时以上。

林青就特地的放过了一些老公鸡。

而且她养的鸡,新生的小母鸡已经又开始抱窝带崽了。

一批新鲜的小鸡又能续上了。

两个鸡棚都装满了,有些开始跟毛线团子去争地盘了。

还好灌木丛足够密集,鸡群并不能进入太深的灌木丛中。

毛线团子们被这些鸡群吓得,好多天都没有出现了。

更有一些胆子大的鸡,甚至还从半开的门缝里,挤进去小木屋,和两头羊和睦相处了。

甚至,鸡棚的上面一到晚上,也蹲了几十只公鸡在上头。

这些鸡群繁殖的太快了,就算林青一天一只鸡,恐怕都能吃过这个冬季。

她随意的挑了几只,看起来鸡喙比较稚嫩的,丢在竹筐里,就绕过草甸子,往栗子林那边去了 。

通往栗子林的石板路上,缝隙里长满了长草。

灌木丛枝头上的浆果,已经彻底的告别了这个季节。

落了一地,也烂了一地,化成肥料了供给给土地了。

个别的草尖已经开始泛黄了。

林青割了几捆草,割过的石板上,都落了一层草种子。

平时这些种子林青都要捎回去带走的。

这样的草种子一点点的积攒下来,每次出来都能收集个三四斤。

到了冬天,冰天雪地的时候,草种子就是最佳的鸡饲料。

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