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鸡油的水份大一些,燃起来没有羊油耐烧的。

去年冬季来的太早,她也没有舍得杀羊。

今年狠心宰了羊,纵然难过了一会。

在一锅热腾腾的羊汤的抚慰下,也很快消散了去。

前年的两头羊,羊蹄子和羊头,林青嫌处理起来麻烦,都丢了去。

今年她都留了下来。

冬日漫漫。

拔毛刮毛,打发下时间也是好的。

炉膛里柴火备的足,很快就暖和了起来。

林青换了家居服,套了罩衣。

夹出来几块火炭,在小炭炉了。

把羊蹄子用滚水烫了。

羊蹄甲拔下来,羊皮用剪刀开了口,一点点的剥下来。

剥下来的这点点皮子是派不上任何用场的。

直接丢在炉灶里,不一会儿,就传来烧头发的香味。

林青凑近炉门,深深的吸了几口。

她就喜欢闻这个味道。

仅存的一点点皮毛,用刀刮掉,刮不掉的,放在小泥炉上烧。

同样,火一燎,皮毛就蓬出一团火,焦糊的毛发味,更浓了。

连雪球都引过来了。

林青割了两块肉,放在食盆里给雪球吃 。

雪球却没有了小时候的兴致,吃了一块就 不肯再吃了。

林青总觉得它在想念斑斑和点点。

但是没有办法。

斑斑点点,已经是成年的鹰了。

夏天的时候,还捕鱼来着。

现如今,怕是也有了自己的配偶了吧。

擦干手,在雪球头上摸一摸。

围裙的兜里掏出来一颗饱满的栗子。

雪球对栗子的兴致也不高,但是对上林青关怀的眼神。

它还是一口啄下,扭过身子,衔着栗子跳进了它的窝里。

这就是打算不吃了。

林青笑笑,随它去了。

把八根羊蹄子都烫了一遍,烧的黑黑的。

刮起了黑毛洗干净后,再斩成两段。

放进大陶罐里,烧开后,用文火慢慢煮。

这个需要很长的时间 。

林青自然是等不及的。

去了储藏室,舀了半锅前几天炖好的羊汤。

泡了一把蘑菇,还有干笋子等。

就在小泥炉上,炖了一个小陶锅子。

噗噜噜的香味,让人忍不住食指大动。

自己吃饱了不算,还要把雪球也抱出来。

一人一鹰,并排坐在草垫子上。

同吃肉。

雪球自己吞骨头。

林青自己捞菜吃。

风雪吹不进山洞,反而是观赏外面的雪景。

林青去了山洞里,拿了半蓝果子。

重新换了一个锅子,注入一壶水。

放在炉板上,用来煮果茶。

小泥炉里重新夹了炭,拨一些炉灰盖上。

放在了竹床下。

多铺了两床草垫子。

从今天起,就要睡在竹床上了。

炉子里的火,也会日夜的燃着。

才能确保山洞里的温度。

林青裹上大衣,搬了许多木段,堆放在炉灶旁边。

把抽屉里的喷香的栗子,都掏出来,放在小竹篮里。

再重新把新栗子,磕出一条缝,投进抽屉里。

一桩桩的事情做下来,时间也一点点的过去了。

终于在天黑的时分。

羊蹄子炖好了。

鲜味扑鼻而来。

羊蹄子炖的久,原本满满的汤汁,把羊蹄子捞出来之后,竟然只有三分之一罐子了。

林青尝了一小块,闭上嘴巴的时候,感觉汤汁粘在了嘴角。

这可是满满的胶原蛋白啊。

林青把羊蹄子捞出来,放在炉板上温着。

煮羊蹄子的汤,用漏勺过滤几遍,倒在了几个四方的陶盘子里。

放在外面一小会,就冻成了羊蹄冻。

用竹刀划成均匀的小块。

这种羊蹄冻,以后煮粥的时候,也可以用来当佐粥的小菜。

每次取一块,切成薄薄的片,再添些泡的菜薹、泡姜、泡椒,那是最合适不过了。

天彻底的黑了,林青的冬天是提倡一日两顿饭的。

她啃了一根羊蹄子,就停了。

倒了陶罐里的热水,洗漱。

抹了自制的蜂蜡鹅油膏,觉得掌心里茧子磨的脸疼。

拿刀子修剪了茧子,再涂了一层厚厚的油膏上去。

这些茧子,会在雪季这大半年里养的薄薄的。

在春季来临后,重新磨的厚实起来。

她现在已经习以为常了。

才检查了泥炉里的炭火。

拥着被子沉沉的睡去了。

第二天,照常又是一个雪天。

白茫茫的一片。

虽然知道雪季,都是这个德行。

骤然间,林青还是有点不太习惯 。

林青在储藏室里溜了一圈。

看着满满登登的吃食,心里也是满意的很。

早上起床,吃点甜品,能让心情更好 。

取了一个大个头的芋头。

拎着小糖罐,就回到了山洞里。

芋头的上头多切一些,上头的皮也要多削一些。

把芋头切成大大的块。

清洗几遍后,放在小陶罐里慢慢的炖。

等到芋头块的周边,开始慢慢的融化在水里的时候。

整个芋头软糯了起来,放几块红糖块进去。

等红糖块完全融化后,就可以盛出来了。

芋头软烂,红糖甘甜适度,很多小芋头都煮烂了,咬一口软糯香甜。

和红糖炖莲藕,又是不同的风味。

同样的香甜,同样的好吃。

或许是小时候过的太苦了。

林青工作后,过的异常节俭,她手里不是没钱。

而是从小养成了节俭的习惯,就算手头有钱了,也很难改变。

就特别喜欢吃这些甜甜的,糯糯的。

糖水炖各种,都是她的最爱。

之前住宿舍的时候,实在没有吃的了,她就会用开水冲泡一杯甜甜的红糖水。

慢慢的喝掉,就会觉得生活都美好了起来。

来到了这里,所有的一切都归于沉寂。

吃的喝的,所有的一切,都需要她用双手来挣。

但凡懒一次晚起,就要饿一顿肚子。

好容易有了甘蔗,费了大功夫做了满满几罐子的红糖。

终于能喝上甜水了,在这个世界里,就更显得弥足珍贵了起来。

她就更爱甜水了。

泡个花茶,都要放一整块糖进去。

有了糖,不止可以做甜水。

还可以用来烧肉。

红烧肉是只能存在在梦里了。

但是蜜汁羊排,还可以做几回的。

冻实的羊排,缓冻了以后,分割开一根一根的。

清洗干净后,把姜拍扁,沙葱切断,配合上林青自制的料粉。

反复的揉搓,腌制入味以后。

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