白秀琴也不笨,听出了林盼儿的弦外之音,哼道:“呀,嫌我多管闲事了啊?行呗,那我不问了。”
说完便扭身回自家屋去了。
林盼儿冲着对方身影轻喊:“白姐,我没那个意思,你别多心~”
回应她的是白秀琴重重的关门声。
林盼儿冲住另外两屋的李丽和贾玲燕笑笑,推着三轮车回了自己那边。
李丽和贾玲燕对视一眼,一前一后去了白秀琴屋子。
猜到三人关着门不会说她好话,林盼儿并也不在意。
她也不想跟田家闹僵,可白秀琴一天到晚盯着她,过问她的私事,已然逾距,她能容忍一次两次,不可能无底线容忍下去。
洗好碗筷、饭甑子和菜桶,林盼儿擦干净手,将上午洗的已经晾干水的红辣椒、仔姜、红萝卜、豇豆端进屋,一一塞进泡菜坛子里。
泡好泡菜,把中午的账记好,林盼儿便进了里屋午睡。
早上起得太早,睡眠严重不足,强撑到现在她脑子都是昏昏沉沉的。
……
白秀琴被林盼儿气得一肚子火,“还嫌我多管闲事了,我倒要看看,她这买卖能不能干长!”
“她一个农村丫头,你跟她置啥气。”
“就是,你可是房东太太,实在看她不顺眼,等下个月租满,你随便找个借口将人赶走,她还能拿你怎么样?”
经过李丽和贾玲燕的一番宽慰,白秀琴的火气消了不少。
气归气,她倒不会为这事将林盼儿撵走。
林盼儿每个月给15块房租,比李丽和贾玲燕两家多出5块。
她可不会跟钱过不去。
因着中午的事,晚上林盼儿收摊回来时,头一次没有遭到白秀琴的“盘问”。
洗漱完,林盼儿关上屋门算帐,今天一天的利润在4块7左右。
第二天,林盼儿6点起床去了城北综合市场买猪肝。
屠宰场虽然价格便宜些,可每天4点就要起床,她白天还要忙一整天,长期睡眠不足,身体很快就会垮掉。
林盼儿挑了一副偏小的猪肝,3斤,8角一斤,算下来,也就比屠宰场贵了3角钱。
回到出租屋,林盼儿第一时间将猪肝用清水浸泡。
想要猪肝吃起来不腥,泡清水很关键,期间还要换水3到4次,直到浸泡猪肝的水变得清澈为止。
说起来,这些秘诀还是她在钱家做保姆时学到的。
浸泡过后的猪肝,切成薄片,用少量的盐、胡椒粉、酒、淀粉抓拌腌制,最后再倒一些熟菜籽油,锁水增鲜,以免下锅时沾到锅底。
炒猪肝的配菜,林盼儿用的是泡椒、泡姜、韭菜和大葱。
为了保证猪肝的嫩滑,林盼儿先用大火爆炒,炒到五分熟后加水勾欠,用浓稠的汤汁来增加猪肝的滑嫩感。
卖了这么多天盒饭,林盼儿还是第一次做荤菜,田小军和胡东东都快被炒猪肝的香味馋哭了。
林盼儿用筷子各夹了一片猪肝,喂给田小军和胡东东吃。
田小军吃完猪肝就往家里跑。
“妈,中午给我炒猪肝吃!我要吃猪肝!”
白秀琴白了林盼儿一眼,大概是认为林盼儿故意拿猪肝馋她儿子,扬着嗓门指桑骂槐:
“没出息的东西,猪肝有个屁的吃头,等着,老娘中午给你炖猪蹄子!”
“我不要,我就要吃猪肝!我就要吃猪肝!”
田家经济殷实,田小军从出生就没短过吃的,寻常人难得吃上一回的猪蹄,在他眼里远比不上此时此刻林盼儿锅里的美味猪肝。
“我要吃猪肝!我要吃猪肝!!”
白秀琴被儿子吵得耳朵疼,不得不妥协,“好好好,给你炒猪肝,你个讨债鬼!”
白秀琴骂骂咧咧拿着钱包出门去买猪肝了。
胡东东年纪小,脾气也没田小军那么横,但也被猪肝馋得直吞口水,抱着李丽的腿直撒娇。
看白秀琴不在,李丽拿了个碗来到林盼儿灶台前。
“小林,给我来点猪肝,给孩子解解馋。”
“行啊,李姐,猪肝2角一勺,你要几勺?”
没料到林盼儿要收钱,李丽神色僵了下,随即干笑:“卖这么贵啊?”
林盼儿叹道:“3斤猪肝2块4,炒出来就这么一盆,2角一勺都还亏了呢。”
听林盼儿这么说,李丽也没脸吃白食,只得掏钱买了一勺。
回了屋,李丽拿了筷子夹猪肝喂儿子胡东东,一边小声同贾玲燕蛐蛐林盼儿:
“好歹住一个院的,吃她几片猪肝还收钱,就她这副抠门样子,这辈子都发不了财!”
贾玲燕嘴上应和,眼睛却盯着李丽碗里的猪肝。
说来也是奇怪,她怀孕后就闻不得腥味,尤其是鱼、猪肝这些带腥气的,一闻就反胃。
可林盼儿炒的这猪肝,她没闻到腥气,反而香得很。
李丽是过来人,哪会看不出她犯馋,将碗往她面前一递:
“你尝块呗。”
贾玲燕拿手捻了一块猪肝放嘴里。
“咋样啊?”
李丽边问她,边自己也吃了一块。
吃完,两人你看着我,我看着你,半天谁也没吭声。
好一会,贾玲燕才开了口,“我怕是饿了,咋吃着还怪好吃的?”
李丽又吃了一块猪肝,这回她吃得细嚼慢咽。
“是还可以。”
不得不承认,林盼儿炒的猪肝味道确实不赖。
咸香麻辣,没有一丝肝腥气,反而满满的肉香。
“要不我也买一份算了,中午就懒得炒菜了。”
贾玲燕说着,就起身回屋拿了钱和碗,去找林盼儿买了两勺猪肝。
林盼儿出门没多久,白秀琴就拎着半副猪肝回来了。
看到胡东东坐在自家屋门前,手里端着猪肝吃得津津有味,田小军立刻跑了去。
“东东,给我吃点!”
胡东东正是护食的年龄,端着碗起身跑回了家。
田小军下意识要跟着去胡东东家,被白秀琴喝斥:“没出息的样,回来,老娘中午炒给你吃个够!”
“我不,我现在就要吃!我要吃猪肝!”
李丽听到争吵声从贾玲燕屋里出来,看田小军站在自家屋门前立刻就明白了,忙进屋哄儿子把猪肝端出来,跟田小军一块吃。
吃到猪肝的田小军乐得找不着北,“猪肝真好吃!东东,等中午我妈炒好猪肝了,我也给你吃。”
胡东东点头,“嗯!”
看着两小孩兄友弟恭的模样,白秀琴对李丽也有了好脸色看,“中午别做饭了,来我家吃吧,我炒猪肝。老两口中午也不回来,我和小军也吃不完。”
“行啊,那我就不跟你客气了。”