早上的七点来钟,江天把所有的食材全部搬到家里。
周末的话,林婉清和朵朵起的比较晚,一般将近九点钟才醒。
所以时间还是很充足的。
将包装袋给拆开,里面的蔬菜确实都很新鲜,都还带着露水,一看就是刚从菜园出来没多久,比自己在菜市场买的更新鲜。
只要食材新鲜,基本上东西很难做的难吃。
桂花糕其实也有很多种类,各个地区所做的方法也不一样。
比如传统桂花糕,水晶桂花糕,芝麻桂花凉糕,椰汁桂花糕等等.......
江天做的是传统桂花糕,所需的材料有:糯米粉,粳米粉,白砂糖,以及植物油,糖桂花。
其实桂花糕的制作工艺并不复杂,甚至可以说是比较简单。
但更多的是需要细心的技巧。
先把糯米粉和粳米粉给筛一下,放入盆里后,倒入白砂糖和水。
水并不能一次性倒完,而是逐渐增加。
这一步就非常考验技巧了,水不能加的过快,如果过快的话,就容易结块。
倒水之后,顺着一个方向搅拌,搅拌的时间越长,就更软,更糯。
直至搅拌的丝滑,放入少量的油继续搅拌。
完成这一步之后,就可以倒入模具里面。
家里并没有专业的模具,江天直接在系统商城里购买的,价格不贵,也就200个商城积分。
如果自家吃没有专业模具的话,其实放在餐盒里也是一样的。
倒入模具后,就可以上蒸笼里开蒸了。
时间20分钟左右最佳!
等待的同时,江天顺便做了个早餐。
以前不会做饭的时候,江天觉得做饭很麻烦,很难。
但实际上真正会了后,发现其实也就那么一回事。
20分钟很快过去,江天打开蒸笼,一道香甜的气息扑面而来,闻着便让人感觉很舒服。
将模具从蒸笼里取出,再把糕从模具中取出来放在保鲜膜上。
接着,就撒上糖桂花开始切块。
江天是这么打算的,一份桂花糕卖12。
价格中等,称不上贵,也不算便宜。
毕竟咱味道摆这呢,哪怕是20一份,江天也相信有很多人买。
但一想自己的顾客群体都是学生和上班族,生活费不多,工资还要养家,不能定太贵。
等江天端出去的时候,淡淡的桂花香弥漫在整个房间中,很快便把睡梦中的两个小馋货给勾引醒了。
先是朵朵走了出来,她昨晚睡的很早,所以很有精神。
朵朵穿着一身粉色的卡通睡衣,到了客厅,她先是嗅了嗅,旋即对厨房中江天忙碌的身影道:“粑粑~什么味道好香呀!”
江天转过头来,轻笑道:“朵朵醒啦?快去洗漱准备吃饭。”
这才早上的八点多钟,林婉清也很快从卧室出来了,她满脸惊喜:“老公,你又做了什么?好香的桂花味啊!”
江天指了指餐桌上的桂花糕,傲然道:“桂花糕!快去洗漱,尝尝怎么样!”
“哇!桂花糕!”林婉清惊讶道:“老公,你也太厉害了吧!竟然连桂花糕都会做!!!”
江天谦虚道:“其实做桂花糕很简单。”
“那也很厉害好吧?”林婉清笑靥如花:“别人家的老公怎么不想着给老婆做桂花糕呢?偏偏我家老公会给我做!朵朵,你说是不是?”
朵朵连连点头:“嗯嗯!我同学们都说我爸爸可厉害了呢!”
面对妻女的夸赞,这极大满足了江天那该死的虚荣心。
又在pUA!!
又在pUA啊!!!
但好爽啊!!
甚至有种想把命都交给对方的爽!!!
虽心中暗爽,但江天却面不改色,镇定道:“是吗?那改天给你同学带点桂花糕。”
妻女俩一块洗漱,小家伙很臭美,非要照镜子,只能搬着个凳子给她。
于是,朵朵就踩在了凳子上,和林婉清在镜子中同框。
俩人不愧是母女,动作出奇的统一,一块刷牙,一块漱口,一块洗脸。
等洗漱完了之后,林婉清便抱着朵朵迫不及待的来到了餐桌前,对江天其他的早餐视若无睹,眼睛直勾勾的看着桂花糕。
桂花糕刚出锅不久,还冒着热乎气,朵朵小手伸过去,瞬间便“哎哟”一声烫了回来。
“麻麻~好烫!”
“妈妈给你吹一吹!呼~呼~快试试,好了没。”
盘中的桂花糕像是米白色的玉石,很是方正,这得益于江天精湛的刀功,边缘整齐的像是尺子量过一样。
细腻温润的糕体表面,被江天撒着星星点点金黄色的桂花碎。
朵朵试探的伸出手,发现没那么烫之后,小手便拿起一块送到嘴边。
轻咬一口,软糯香甜的口感瞬间在齿间蔓延。
米香,桂花香,以及白糖的甜味交织相融,很是让人沉醉。
“嗯嗯嗯!!!”朵朵瞳孔放大,道:“粑粑~这桂花糕也太好吃了叭!!”
江天揉了揉她的脑袋:“好吃吧? 老婆,你也快尝尝。”
“嗯呐!”
林婉清拿起一块尝了尝,唇角顿时露出满意的笑,眸光微动道:“好吃!”
入口的刹那,软糯和香甜交相辉映,糯米的软糯缠绵,桂花的馥郁芬芳,白糖的甜蜜,全部都融合在了一起,简直让人欲罢不能!
“这个也是要卖的吗?”林婉清挑眉问道。
“是的!”江天点了点头:“我打算一份卖12,老婆你认为咋样?”
林婉清认同道:“不贵,路边摊的桂花糕,差不多都是这个价格,很良心了。”
杨枝甘露之所以贵,是因为成本高。
桂花糕这玩意,其实成本很低,像江天一盒的份量,其实成本也才2块钱不到。
江天也尝了一块,味道确实不错。
这一盘是自己吃的,所以摆盘没那么精致,做给顾客吃的,会更加精致。
今天是周末,所以生意一定很好,江天内心有预感,今天的桂花糕一定会大卖!
要是放的冰冰凉凉的,就更好吃了,毕竟现在天气闷热,很多顾客都不太喜欢吃热的甜点。
早饭吃完后,江天这边马不停蹄的就开始干活了!
现在每天要做的事情太多了,江天甚至感觉时间都不够用,所以林婉清就成了自己的小助手。
俩人顺便聊了聊抖音的事,林婉清视频已经剪辑好了,准备今晚发......