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紫萱草介绍紫萱草(学名:hemerocallis fulva),又称为忘忧草、黄花菜、金针菜等,是百合科萱草属的多年生草本植物。它原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚地区。紫萱草的叶片基生成丛,呈条状披针形,夏季会开放橘黄色的大花,花葶比叶片长,圆锥花序顶生,有6-12朵小花。紫萱草的花型类似百合花,通常在5月到7月之间开花。

药用部位:

紫萱草的药用部位主要是它的花蕾。在中医中,紫萱草的花蕾被认为具有清热利尿、凉血止血、明目安神的功效。它可以用来治疗尿血、便血、月经不调、小便不利、失眠等症状。不过需要注意的是,紫萱草含有秋水仙碱,这种物质在未煮熟的状态下可能有毒,所以在食用新鲜的黄花菜之前需要先用热水焯烫,并充分煮熟或晒干以去除毒素。此外,孕妇和体质虚寒的人应该避免食用紫萱草,以防对身体造成不良影响。

主要成分:

紫萱草的主要成分包括多种生物活性物质,如蛋白质、淀粉、多种维生素(如维生素b1、维生素b2、维生素c等)、矿物质(如钙、磷、铁等)以及生物碱、黄酮类化合物等。这些成分对人体健康有益,能够促进新陈代谢、增强免疫力、抗氧化等。在中医中,紫萱草的花蕾被用于清热利尿、凉血止血、明目安神等功效。

功效作用

1.药用功效:紫萱具有清热利尿、养血止血、安神明目、润肺止咳、消肿止痛、活血化瘀、行气止痛等功效。可用于治疗热性体质、小便短赤、月经不调、崩漏、尿血、便血、血痔、月经量少、贫血、胎动不安、老年性头晕、耳鸣、营养不良性水肿、热毒疮疡、风湿性关节炎、跌打损伤等病症,还可缓解因肺部干燥引起的咳嗽,以及改善睡眠质量等。

2.食用功效:常食可清湿热、益心智、明目、安五脏,妇女在产后和暑季炎热时食用,有助于清除体内的火热邪气。

禁忌

1.使用禁忌:紫萱性凉,脾胃虚弱者、虚寒证患者、阴性疮疡患者及孕妇应禁服,以免引起腹痛、腹泻等不适症状或对胎儿造成不良影响。

2.配伍禁忌:与鬼针草等同用时,可能会产生不良反应;与金银花、连翘等配伍应用,可治疗热毒疮疡。

3.贮藏禁忌:应存放在阴凉干燥处,以防受潮、发霉或被虫蛀。

4.用量禁忌:过量使用可能会导致中毒症状,如恶心、呕吐、腹泻、头晕头痛等,中毒量一般在60~90g,中毒潜伏期约为1~3小时。

中医药理

1.黄酮类化合物:具有明显的抗氧化和抗炎作用,可缓解慢性炎症性疾病的症状,如关节炎、哮喘等,还有助于降低血压、扩张血管,改善心血管功能。

2.多糖:具有增强免疫力的作用,可提高人体的抵抗力,有助于预防感冒、流感等常见疾病,还具有抗肿瘤、抗菌等作用。

3.生物碱:具有抗肿瘤、抗菌、降血压等作用,可抑制肿瘤细胞的生长,对抗细菌、病毒等病原体,有助于预防和治疗各种感染性疾病,同时还有助于调节中枢神经系统。

4.挥发油:具有抗菌、抗炎、抗氧化的作用,可缓解感冒症状。

5.皂苷:具有降血糖、降血脂、抗疲劳等作用,有助于改善人体代谢功能。

《紫萱食用方法》

鲜食

1.处理:新鲜的萱草含有秋水仙碱,有一定毒性,需先去除花蕊,再将花瓣放入开水中焯烫几分钟,捞出后用清水浸泡2小时左右,以去除毒素。

2.烹饪:可用于凉拌、炒菜、做汤等。如凉拌萱草,将处理好的萱草加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油等调料拌匀即可;萱草炒鸡蛋,先将萱草切段,与鸡蛋液混合后炒熟。

干制食用

1.处理:将萱草洗净后,放在通风良好、阳光充足的地方晾晒,直至完全干燥。也可使用烘干机等设备进行烘干。

2.烹饪:食用前需用温水浸泡数小时,泡发后可用于炖汤、煮粥等。如萱草炖排骨,将泡发的萱草与排骨一起炖煮,加入姜片、葱段、料酒等调料,煮至排骨熟烂即可。

注意事项

1.萱草有小毒,食用时需严格按照上述处理方法进行,且不宜过量食用。

2.孕妇、哺乳期妇女、儿童及过敏体质者应慎食。

3.食用萱草后如出现不适症状,应及时就医。

《紫萱的单方》

清热利尿方

1.材料:紫萱适量。

2.做法:将紫萱洗净,加水煎煮后服用。

3.功效:适用于热性体质、小便短赤等症状,可清湿热、利小便。

养血止血方

1.材料:紫萱、红枣适量。

2.做法:将紫萱与红枣一同加水煎煮后服用。

3.功效:对于月经不调、崩漏、尿血等出血症状有一定缓解效果,可养血止血。

明目安神方

1.材料:紫萱、菊花适量。

2.做法:将紫萱与菊花一同加水煎煮后服用。

3.功效:可明目、安神,适用于视力减退、易忘多梦等症状。

需要注意的是,紫萱性凉,脾胃虚弱者、虚寒证患者、阴性疮疡患者及孕妇应禁服。在使用紫萱单方时,最好在医生指导下进行,以确保安全有效。

《紫萱种植技术》

选地整地

1.土壤选择:萱草适应性强,对土壤要求不严,但以疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土为宜。

2.整地施肥:种植前需深翻土地,施足基肥,一般每亩施腐熟的有机肥2000-3000公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾30公斤。然后将土地整平,做成宽1.2-1.5米的畦。

繁殖方法

1.分株繁殖:萱草分株繁殖多在春秋两季进行。春季分株宜在2月底3月初芽萌动前,秋季分株可在10月新芽形成后、植株休眠越冬前。选择生长健壮、无病虫害的母株丛全部挖出,尽量保证根系完整,用刀将株丛分成多个带1-2个芽的小株,确保每个小株带有一定根系且生长点完整,去除朽根和病根,分株后及时定植。

2.播种繁殖:萱草单花寿命一般不超过24小时,一般上午9:00-11:00是授粉最佳期,可收集花粉授于柱头。经30-40天,在7-8月期间果实成熟。成熟种子胚占很大部位,如胚乳失水,胚极易因干燥而死亡,因此果实宜在果皮转黄、种皮已黑时采收,采收后应立即播种,或用湿藏法进行砂藏或低温保鲜贮藏,使种子保留到8月上旬播种,第2年分植,第3年见花。

田间管理

1.中耕除草:萱草幼苗期长势较弱,杂草过多、土壤透气性差影响植株生长,应及时进行中耕除草。幼苗期间,中耕不宜过深,应随植株生长逐渐加深,除草次数则可随植株生长逐渐减少。

2.水肥管理:萱草耐旱性强,一般不需要人工浇水,但在春季干旱少雨地区,定植后需要及时浇透水1次,1周后再浇透1次。之后视情况而定,若长时间没有降雨,植株出现缺水症状,则需要及时浇水;反之,则不需要。适当施肥可促使萱草植株生长茂盛、花色艳丽、花量增多,施肥一般在植株定植2个月左右、现蕾前进行,结合浇水追施尿素、磷钾肥1次。

3.休眠期管理:萱草耐寒性强,在辽宁地区一般都能安全越冬。10月末或11月初上冻前浇透越冬水,上冻后及时剪除地上部分的枯枝,保留高出地面3厘米左右即可。次年解冻后,及时灌溉返青水,促使植株生长。

病虫害防治

1.病害防治:萱草常见的病害为锈病、叶斑病、叶枯病。管理上主要以预防为主,通过及时进行中耕除草,清除枯枝残叶等物理措施,减少病虫害发生几率。发病初期需及时喷施药物,锈病使用粉锈宁,叶斑病、叶枯病使用代森锰锌。

2.虫害防治:常见的虫害为蛴螬、红蜘蛛、蚜虫。蛴螬使用绿僵菌,红蜘蛛使用哒螨灵,蚜虫使用吡虫啉。

采收加工

1.采收:采收季节一般为6-8月底,采摘的最佳时间为13-14时。采收的最适期为含蕾带苞,即花蕾饱满未放、中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端乌嘴、尖嘴处似开非开时。

2.加工:采回的花蕾要及时蒸制,以防咧嘴开花。经挑选分级的花蕾上筛,要注意装料均匀,多留空隙,使蒸气顺畅,受热一致,蒸制时间为上大气后15分钟,花蕾转为黄白色,体积缩小1\/3时即可。蒸制的花蕾切忌立刻拿出晒干,须凉一个晚上,时间不少于10小时,然后晾晒或进行烘干。水分自然回潮到14-15%时,密封包装。

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