张正书当然明白史陌说的是真话，因为史陌并不知道有两季稻的存在。
两季稻，是划时代的农作物，就和杂交水稻一样，都是能养活无数人的神奇作物。后世某些论坛上叫嚣着，土豆番薯才是改变中国农业的农作物，举例产量多少多少。张正书只能说他们真的无知，以后世番薯、土豆的产量，来衡量明末清初那时候的番薯、土豆的产量。要知道，后世的番薯土豆，那都是经过千百年优选优育的，才能打这么多斤；但是番薯土豆刚刚传入中国那会，绝对没有这么高的产量。一亩地，能产个三四百斤那是顶天了。
番薯土豆最有用的地方，是它们不挑土地，无需那么辛勤打理，即便是山地，也能有所出产。最关键的是，它们抗旱。
说实话，番薯土豆的营养价值并不高，多纤维素而少淀粉，把它们当做主粮，身体是没多少力气的。所以，番薯土豆只能做辅粮，做不了主粮。这也是为什么清朝时贫民大多面有菜色，吃多了番薯土豆呗。
当然了，有和没有，差别太大了。
张正书肯定是希望手中有番薯土豆的，可惜的是，宋朝这会还没人到过美洲去。自然，什么番薯、土豆、玉米、辣椒、西红柿都没有了。
不过，两季稻的意义更大。
张正书对史陌点了点头，说道：“史大哥的话没错，寻常的水稻，自然是只能一亩地产两三石。但是，我这水稻不一样啊！”
“能有甚么不一样，难道是神种不成？”
史陌的话音刚落，曾瑾菡就惊讶地叫了起来：“那人……不是我们张家庄的六叔吗？”
张正书抬头一看，田里那带着草帽，拿着锄头之人，不正是张六叔张康土吗？
“六叔！”
听得熟悉的开封音，张康土抬头一瞧，哈哈大笑道：“我寻思着小官人是时候到了，这两天门前有喜鹊叫哩，不曾想今日就见到了小官人。”说着，张康土拿着锄头快步走到了张正书面前。
“六叔，辛苦你了。”
张正书看着他满头大汗，伺弄着田地搞得浑身都是泥巴，不由恳切地说道：“这么多田地，叫你一个人管着……”
“那有甚么，不过是百来亩地罢了。”张六叔叹了口气，“明州这里地便宜，好地也不多了。这些地，都是花大价钱买下来的，也就中等偏上罢了。小官人，我有个疑问，为何一定要种那占城稻哩？听闻，这种稻米不太好吃啊！”
“占城稻？”
史陌一愣，这名字好像在哪听过似的。
张正书却笑道：“六叔，这占城稻有大用。今日来，就是跟你说清楚的。你是二月二下的种，对吧？”
“没错，江南天暖，二月二都能下种了。”张康土点了点头，承认了这一点。
张正书算了算时日，“那就是说，如今四月底，才刚刚抛入田中移种一月左右？”
“抛？”
史陌更家摸不着头脑了，这都是什么“神操作”啊，小心伺弄水稻都未必能得到高收成，可张正书倒好，抛入田中。史陌心中哀嚎了一声，心道怪不得那些水稻苗长得密一块，松一块的，浑不像人工插秧的样子。原来，都是乱抛的啊？
张正书却知道，抛秧比插秧快多了，这是种植两季稻必须采用的手法。不然的话，说不定赶不上时间。毕竟这占城稻，也是刚刚移栽过来不久，还没有优选优育，万一错过了生长时间，那恐怕只能种一季了。再说了，抛秧也是有技术含量的，先用肥沃的土地培育出秧苗，然后利用重力抛入田中。虽然比后世的抛秧技术差了不止一星半点，但张正书却知道，这有利于秧苗的抗病性和抗倒伏。
更重要的是，抛秧可以节省时间，抢住了插秧季节。再加上抛秧可缩短返青期，促早生快发，提早成熟。除了成穗率稍低，穗型不够整齐之外，几乎没啥缺点了。额，对强迫症来说，看到乱抛的秧苗也很难受。
“小官人，你真神了，怎么算出来的？”张康土有点惊讶地问道。
张正书却笑道：“这有何难，算一算两季稻的生长时间就行了。”
“两季稻？！”史陌和张康土都愣了，要知道，旁人爱护地力，都还没来得及插秧呢。
张正书点了点头，说道：“不错，就是两季稻。顾名思义，这占城稻能一年产两季。第一季，要抢在清明前播种，三月中旬就要移栽。如果气候条件允许还可早点，谷雨移栽。二季在五月底六月初播种，一般秧龄都比较短，立秋之前移栽。在六月中，第一季稻就差不多熟了。成熟了之后，一边收割一般插秧。待得第二季水稻刚刚成熟的时候，估摸着冬天就到了……”
张康土张大了嘴巴不敢置信：“小官人，这……这能成？”
“别的水稻不敢说，占城稻却是可以的。这占城稻啊，性早莳、早熟、耐旱、粒细，宜于高仰之田，还能抗旱。占城稻在真宗时，朝廷就开始推广了。可惜的是，并没有多少农民种植。”张正书叹了口气，知道农民就是这样的，在维系身家性命的农事面前，他们是慎之又慎。除非真的觉得万无一失了，才会改种其他品种的农作物。
所以，宋朝推广占城稻，并没有多少人响应。待得过了几十年后，才逐渐在福建、江浙一带流行起来。
而且，占城稻能早熟也不算什么秘密了，除了少数地方，比如明州，比如荆湖两路之外，还真的没多少人不知道的。也正是因为这样，大宋的人口才能逐年增长，甚至处于一个暴涨的状态。张正书要做的，就是开发后世的湖南、湖北、江西、广西、广东等地，让这些地方充实人口，提前成为产粮地区。
至于明州，不过是顺带而为罢了。
这都是因为这里的农民不愁吃喝——毕竟倚靠着大海，海贸也算便利。商贸一繁荣，粮食也就不愁卖了。看看明州城内外林立的脚店、酒楼就知道了。所以，明州城的农民，未必会想着去种早熟的占城稻。