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见此一幕,众人不由感叹:

“狐假虎威的感觉,真好~~”

葛三胖仰着脑袋翘着鼠须,双手背在身后,腆着硕大滚圆的肚皮,如巡视领地的白鹅,傲然从这些黑衣侍卫跟前走过,冒险者们也是有样学样,气焰嚣张、大摇大摆的跟在后面。

一直到所有人的背影进入后院,这些黑衣侍卫才敢直起身来。他们面面相觑地对视片刻,那侍卫头领皱眉道:

“我感觉事情有些不对劲,你们守着,我去里面通报一下。”

“……”

登仙楼客流吞吐量极大,这后厨自然而然的也是占地宽广。众人穿过小门,耳畔就响起一连片的‘滋啦’翻炒声,浓郁的饭菜香味萦绕在鼻尖,深吸口气,全身上下每个细胞仿佛都在欢呼雀跃,为即将到来的美食饕餮而感到兴奋。

包括秦奋在内,在场的所有冒险者,喉咙都是微微蠕动。下意识的吞吸口水。无他,对美食的渴望,可不仅仅是女人的专利~~

“靠,味道好香,感觉口水都要流出来了。”

“让我放开肚皮吃,我可以吃十碗!”

“前面的让让,我能吃二十碗。”

“良辰必有重谢,三十碗端来!”

“……”

不提这些逗比,进入后院,很快就有人迎了上来。却是个脸膛通红,油光满面的胖子。这厮老远就喊了起来,声音洪亮道:

“哎呀呀,这不是葛老三么,今儿怎么有空到这里来玩?”

葛三胖哼了声,有些不愿搭理他,斜着眼睛,淡淡道:

“这几位是从外地来的沾亲带故的公子爷,听说登仙楼可以吃到寻常地儿吃不到的美味,所以便嚷嚷着要来。老爷熬不过,特地吩咐我带他们过来,让他们自行挑选食材。”

胖大厨摸着后脑勺,虽然有些奇怪,却并没有多想。毕竟他不是第一次遇到这种事儿了,以前也常有纨绔子弟和二世祖们前来选取食材。所以他摆了摆手,道:

“一边儿去,我还有事要忙,你带他们自己挑去吧。”说完便闭上眼睛,翘着腿哼起了不知名的小调。

在葛三胖这名尽职尽责的‘内奸’带领下,众人一路穿过机关重重的外层防御,进到了厨房内部。

此刻正是饭点,可想而知后院的厨子们要承担多么繁重的劳动。放眼望去,两排长长的锅灶相连,一眼望不到边,至少数十名大厨在卖力翻动着铲子,浓郁的香味伴随着滚滚热浪扑面而来。

从麻辣小龙虾到腌笃鲜;从兰州拉面到白斩鸡……撒着孜然的烤羊肉、蘸着酱汁的铁板鱿鱼、令人欲罢不能的辣鸡翅、烤生蚝、炸猪里脊、蔬菜串……每一道美味都是色香味俱全,卖相极佳。

“唔,我觉得这盘菜不错。”秦奋指了指桌上的一盘麻辣小龙虾。那小龙虾色泽红润,辣味扑鼻,一看便勾的人食指大动,唾液急速分泌。

葛三胖伸手将那盘小龙虾端过来,舔着脸笑道:

“您尝尝,评价一番,这些厨子就得敲打,否则不知道偷多少懒呢。”

秦奋摇头,现在并不是贪嘴的时候,他只是被小龙虾这盘菜勾起了一丝回忆而已。麻辣小龙虾的热潮不知在何时席卷了天朝的大街小巷,几乎所有城市中都有小龙虾,从春天直至初秋,“小龙虾夜奏曲”已经成为一种仪式——一群朋友在一个拥挤的摊位中寻得位子,坐在塑料板凳上,叫一两桶麻辣小龙虾大快朵颐。吃麻辣小龙虾,根本不需要筷子,上手就可以了。配上几瓶冰啤酒,那滋味,异常的酸爽……看似平淡寻常的日子,也成为了记忆中不多的美好,人生,就是得学会珍惜眼前啊。

一路走去,菜式五花八门,应有尽有,按葛三胖介绍:

“这些厨子来自全国各地,在这里,您可以吃到任何想吃的口味,看见那个不苟言笑的矮子了吗?没错,那家伙祖上三代都是宫里的御厨,还不是被挖来了!还有那个高高瘦瘦整天穿着大白袍的家伙,好像是大食国的厨子……”

这些菜众人大都认识,即使一眼分辨不出,也能从记忆里找出相熟的比较。比如一盘色泽金黄、点缀青翠的炒米粉。清爽的米粉配上特制的酸笋、酸豆角,佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒……看着便让人胃口大开。

还有岭南地区常见的腌笃鲜,乃是‘时令美食’,取每年初春鲜嫩的竹笋、冬天制备好的咸肉,加上高汤打底,佐以百叶结小火慢煨,无需盐和味精,一锅浓汤洋溢着奇妙的鲜香,没想到在这个时代,也能见到这种记忆中的美食。

一路走去,秦奋突然嗅到一股浓郁的‘臭味’。那味道极臭,吸入肺腑深处的时候,却引得腹中馋虫蠢蠢欲动,反而升起一股奇异香味的错觉。没错,这就是“闻起来臭,吃起来香”的臭豆腐。

臭豆腐是一种发酵豆制品,在湖南、浙江绍兴、台湾等地尤其流行。各地的臭豆腐配方有所不同,但绝对令人欲罢不能。尽管味道“犀利”,但臭豆腐香脆在外,细嫩在内,蘸着辣椒酱、酱油、香油甚至泡菜,都各有滋味。

臭豆腐呈块状,色泽金黄,吃起来非常方便,众人一拥而上,很快将那盘臭豆腐一分而尽。

继续前进,秦奋眼角余光中突然瞥见一个锅盖大小的酱红色物体在国内翻动,不由大奇问道:

“这是何物?”

那厨子在旁边解释道:

“这是清水河里出产的一种妖物,蟹妖。吃起来颇为美味。”

众人恍然大悟。怪不得如此眼熟呢,那不就是煮熟的螃蟹么!

说到吃蟹,其实还是一件高雅的事。古人为此还发明了蟹八件,一只蟹上来,用剪刀剪下二只大螯和八只蟹脚,将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈,再以长柄斧劈开背壳和肚脐,之后拿钎、镊、叉、锤,或剔或夹或叉或敲,取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏,取出雪白鲜嫩的蟹肉……吃完后,壳还能拼成一只“大闸蟹”。

除了清蒸大闸蟹,这身材‘圆润’其貌不扬的厨子,还做得拿手的一席螃蟹宴——炒蟹黄、蟹黄豆腐、清蒸蟹肉丸子、蟹粉小笼包……啖蟹、饮酒、赏菊,在古人来说,乃人间一大乐事。

然后还能见到一种色彩艳丽的飞禽,有个很有趣的名字“凤妖”,不过在冒险者看来,就是一种比较稀有的禽类而已。至于是否是妖物,还有待商榷,但可以肯定的是……把它们做成食物,味道相当不错。

看模样有可能是鸭子的远亲。这时候的秦淮河畔,老饕吃的鸭子花样繁多,从盐水鸭到桂花鸭,最流行的,还是一碗鸭血粉丝汤。

粉丝配上鸭血、鸭肠、鸭肝,另加入豆腐、姜汁、榨菜……起锅盛到大汤碗里,最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅,香气扑鼻,百吃不腻。其不加调味烹煮,色泽金黄,皮脆肉嫩,佐以虾子酱油,百吃不厌。肉固然好吃,但最美味的其实是骨头,搭配酱汁,能吸吮出奇特的味道。乃是登仙楼的一款招牌菜。

令人惊讶的是,这里居然还有比较稀奇的蛇、蝎等食材。比如其中的一道水煮牛蛙,更是受大众青睐的风味美食。具体做法也很简单:将牛蛙洗净去皮斩块,腌好后和辣椒、泡椒、花椒、豆瓣等翻炒,后煮熟端上桌时,汤还在冒着泡;众人围着这一大碗水煮牛蛙,配着喷香米饭,香辣四溢,刺激着人的味觉神经。

一路走过,众人狼吞虎咽吃了许多风味小吃,大开眼界的同时,更是将肚皮给填了个大饱,让人直呼过瘾。再往后走,就是储存食材的仓库了,也是目的地所在。

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