张山计不管不顾的和同事们讨论，完全没想起来后院此时还有个外人。
“万管事真是传奇一般的人物，刚去的时候，算盘都不会打，可没两天就学会了，会打算盘后，又发现账簿不会看，可人家也没两天就学会了。”
“后来没人愿意出海，他主动请出，少东家都亲自送他上船！”
“现在万管事可是少东家的左膀右臂……”
不知不觉天黑了，牛越整整听了三个时辰，听得他热血沸腾，商贾又怎么样？商贾也一样能出人头地，也一样能去更广阔的天地展示自己！从今日起，他要朝万朝衍看齐，不能给青州人丢脸！
小二再次提醒后，张山计终于想起后院还有人，他立刻吩咐人带其他掌柜们去休息，自己则喝了碗醒酒汤，亲自去见牛越。
千等万等，终于见到张山计，牛越发现自己早已组织好的说辞，竟说不出来，只激动的看着张山计。
“青州来的？”张山计已调整好心绪，除了呼吸时吐出酒气，脸有些红之外，从状态看，他很清醒，看不出喝了酒，那双在肥肉堆里的眼依旧精明。
“是是是，我叫牛越，是卖鱼的，这是万大人的信！”牛越终于找到自己的声音，立刻便把信递给张山计。
自从青州五味居的买卖越发红火后，他的身份也蹭蹭蹭的涨，说他是青州商贾第一人都不为过，像被人崇拜这种小事，他已经习以为常。
拆开信仔细看，除了一些问好的话，和最后一句请帮忙把单子上的东西办齐外，剩下的全是推荐牛越的鱼。
顿时，张山计心头空落落的，极不是滋味，怎么回事？难道自己要失宠？这牛越有什么值得推荐的？长得贼眉鼠眼！
牛越敏锐的感觉到自己好像不受张山计待见，忙讨好的掏出怀里的单子也递过去，“张掌柜，单子。”
张山计淡淡接过，然后唤来大厨陈柱道：“你去看看他的鱼。”
与想象的不一样啊，牛越张张嘴想说什么，张山计却不给他机会，早转身出门了，陈柱自然看出掌柜的不喜欢眼前这人，他冷冷一笑，扬声道：“跟我走吧。”
人，最不能受的便是大起大落，方才还被同事们捧上天，下一刻便有失宠危险，他能受得了吗？自然是受不了的。
失落的回到自己屋，给自己倒了杯茶，牛饮一杯，又吐了口浊气，才死狗般瘫坐在椅子上，“老九，进来。”
方才接待牛越的小二忙了一天，满身疲惫，只想早点洗漱上床躺着，听到掌柜叫，不情不愿的推门而入，“叔，还有事？”
“张九，你怎么回事？要我提醒你多少遍？在酒楼要叫我掌柜！”张山计严肃道，“你不要把家里那套搬到酒楼来，你要是不行，还有别人接我的班，五味居不养废物，明白吗？”
张九吓得后退两步，谁又惹他叔了？他是不是正撞他气头上了？
“对不起掌柜的，我知道错了。”张九立刻端正自己的态度，认错态度极其诚恳。
张山计也不是找侄子撒气，他只是心情郁闷，在自家人面前有些失控，“这是万姑娘要的东西，你去备齐了。”这些年，她早已熟悉万朝云的字。
张九此时此刻只想逃离族叔的视线，单子接得飞快，张山计还想叮嘱他两句，张九岂能给机会？一个闪身，关门走人，动作行云流水，可见经验之丰富。
张山计无奈摇头，“不稳重！”
被说不稳重的张九边走边看单子，石凉粉好办，厨房就有，豆腐皮和腐竹也有，就算不够可以直接去买，离得近。
只是……他突然停下，皱起眉头，“大豆酱是什么东西？还有淀粉又是什么东西？”
搜肠刮肚，依旧没想出大豆酱和淀粉是什么东西后，张九回头瞅了眼还亮着灯的屋子，族叔在气头上，这个时候去问他，他会不会又训我？
可是不去问他，万一耽搁了万家的事，他怕是要脱层皮……
权衡了利害关系，张九咬咬牙转身往回走。
张山计在屋内长吁短叹，要是万姑娘扶持那牛越，他失宠了怎么办？他不想失宠……
正幻想自己悲惨凄凉的人生晚景，敲门声响起了，他急忙敛去悲容，扬声道：“进来。”
“叔，不对呀，您看，这大豆酱是什么？还有淀粉又是什么？侄儿我没见过，您见多识广，您教教侄儿呗。”张九表出个无比诚恳，自以为阳光灿烂的笑容，只为不被训。
张山计闻言眉头一动，皱成了个川字，“大豆我知道，大豆酱是什么倒是没听说过，会不会是写错了？”
“不会，您看，上面写着大豆酱两罐。”
“大豆酱，淀粉……”张山计反复嘀咕，像是要将这几个字嚼烂般。
“明明没有的东西，万姑娘非要我去找齐，是什么意思？为难我？为了那个牛越？”张山计发现自己最近变得有些多愁善感，窗外那轮孤月，透着冷意，就像在嘲讽他即将失宠。
张九没他族叔想得多，蹙了蹙眉道：“要不您亲自去问问？”
“不行，万姑娘一定是要表达什么，贸然前去，万姑娘嫌弃为叔我办事不灵光怎么办？”为了不失宠，张山计咬咬牙又盯着那单子看。
“会不会是万家遇到了什么麻烦？”张山计又道，“以前我听人说过一件事，说是有个妇人，突然碰到入室抢劫的贼人，此时恰好外面来了几个人，那贼人就用刀威胁她，让她闭嘴，她为了活命，就说一些奇怪的话，外面的人听了，发现不对劲，然后想办法救了那妇人。”
“叔，万家是去螭南县做官的，能遇到什么事？”张九觉得族叔是不是喝傻了。
张山计越想觉得越有理，便恨铁不成钢的白了眼侄子，“你也知道万家是去做官的，一个官，给卖鱼的写推荐信？”
“对！”张山计终于找到关键问题了，万澈是去做官的，刚上任，肯定很忙，且对螭南县人生地不熟。
一个很忙，且对当地不熟的人，却给一个卖鱼的写推荐信，难道不奇怪吗？
“去，给我查查那牛越，我明天早晨就要结果！”他立刻吩咐。