单廷珪此人，精于水战之道，其最为人称道的便是那独特的用水浸兵之法，凭借这一绝技，他赢得了“圣水将军”的美名（有时候人们也会简略地称其为“圣水将”）。他手中一杆长枪，舞得虎虎生风，令人望而生畏。而他麾下则统领着约五百名身着黑旗黑甲的精锐之士——“玄甲军”，这支军队纪律严明，训练有素，战斗力颇为强悍。身为凌州团练使的单廷珪，和“神火将军”魏定国共同担此要职，二人并称为“水火二将”，声名远扬。
想当年，关胜还在蒲东为官之时，就已经多次与单廷珪会面交流。他们或是探讨兵法战术，或是切磋武艺技艺，彼此之间也算惺惺相惜。
时光荏苒，梁山好汉们势如破竹，接连攻破大名府，并成功收降了关胜等一众猛将。消息传到京城，宋徽宗朝堂之上，谏议大夫赵鼎向圣上进言，提议招安梁山众人，以平息战乱。然而，此举却遭到权倾朝野的蔡京强烈反对。最终，赵鼎因此事触怒蔡京，惨遭革职查办。
蔡京见机行事，趁机向徽宗皇帝举荐身在凌州的单廷珪以及魏定国二人，声称此二将定能剿灭梁山贼寇。徽宗闻听此言，龙颜大悦，当即下旨命枢密院调拨单、魏二人所率兵马出征梁山。然而，朝中众多官员心里跟明镜儿似的，深知单廷珪和魏定国此番出兵恐怕胜算不大，但又不敢公然忤逆蔡京之意，只能在暗地里暗自偷笑。
话说那梁山水浒寨中，正值众将大摆筵席之际，气氛热烈非凡。忽然间，一名探子匆匆赶来禀报，说是单廷珪和魏定国这二位将军正率领大军前来攻打梁山。
听闻此消息后，众人皆惊，但智多星吴用却稳坐椅上，轻摇羽扇，面带微笑地说道：“诸位莫慌，以我之见，要拿下这二将并非难事。”此时，关胜站了出来，拱手对宋江言道：“哥哥，小弟曾与单廷珪、魏定国相识，且如今刚刚投身梁山，尚未立下多少功劳。此番愿自告奋勇前去收降他们二人。”宋江略作思索，随即点头应允道：“贤弟既有如此决心，甚好！但需小心行事。”
于是，次日清晨，关胜带领着副将宣赞、郝思文，点齐兵马，浩浩荡荡地下山迎敌。
两军在凌州城外相遇，一时间金鼓齐鸣，杀声震天。只见战场上尘土飞扬，刀光剑影交错闪烁。关胜一马当先，挥舞青龙偃月刀直冲向敌军阵营。然而，对方也毫不示弱，单廷珪指挥着手下精锐的五百多名玄甲军奋勇迎战。一番激战过后，形势渐渐发生变化，宣赞和郝思文不幸双双被擒。而单廷珪更是亲自率领部下，如猛虎扑食一般将郝思文生擒活捉。
单廷珪和魏定国见首战告捷，心中大喜，遂命人将宣赞和郝思文押解送往东京汴梁，欲向朝廷邀功请赏。
岂料，在押送途中，这一行人竟意外遭遇了李逵、焦挺以及鲍旭三人。这三位好汉可是出了名的勇猛无畏，他们见到宣赞和郝思文被绑缚而行，顿时怒从心头起，恶向胆边生，二话不说便冲杀上前。经过一场激烈的厮杀，最终成功解救出了宣赞和郝思文。
随后，五人会合一处，并召集附近的兵马，气势汹汹地朝着凌州城杀奔而去……
与此同时，在那凌州城之外，关胜正威风凛凛地立于阵前，高声叫阵。他手持青龙偃月刀，气势如虹，引得城内守军一阵骚乱。不多时，只见城门大开，一员猛将杀出城来，正是那单廷珪。
两人一经交手，便是火星四溅，刀光剑影交错。关胜力大无穷，刀法娴熟，而单廷珪亦是身手不凡，一时间难分胜负。然而，就在双方激战正酣之时，关胜突然虚晃一招，掉转马头，向着远处疾驰而去。单廷珪见状，心中暗喜，以为有机可乘，当即拍马紧追不舍。
这一追，便是十余里路。眼见距离逐渐拉近，单廷珪手中长枪一抖，准备向关胜刺去。岂料此时，关胜猛地回过头来，怒目圆睁，口中大喝一声。单廷珪一惊，还未反应过来，只觉一股巨力袭来，竟是关胜用刀背狠狠地拍在了他的身上。单廷珪惨叫一声，翻身落马。
关胜见此情形，急忙勒住缰绳，跳下马背，快步上前将单廷珪扶起。单廷珪此刻已是心悦诚服，对关胜的武艺和智谋深感敬佩，当下表示愿意归顺梁山，并带领其手下的五百玄甲兵一同归降。
次日清晨，阳光洒在大地之上，一片金黄。单廷珪与关胜率领着大军，浩浩荡荡地朝着凌州进发。行至半路，遇到了前来接应的林冲。三人相视一笑，彼此心领神会，随即加快步伐，直奔凌州城下。
到得城下，关胜纵马上前，指名道姓要与魏定国一战。魏定国闻听此言，毫不畏惧，挺枪跃马而出。两员大将瞬间厮杀在一起，你来我往，互不相让。数十回合过后，魏定国渐渐感到力不从心，瞅准一个破绽，拨马便逃。关胜哪里肯放过这个机会，拍马便追。
单廷珪见势不妙，连忙大声呼喊，想要阻止关胜追击。但关胜一心只想擒获敌将，根本没有听见单廷珪的呼喊。待到关胜冲入城中，才发现自己已经陷入了魏定国设下的重重陷阱之中。原来，魏定国早已在城中埋伏好了大批火兵，他们手持各种火器，等待着关胜自投罗网。
刹那间，火光冲天，枪炮齐鸣。关胜所率的军兵猝不及防，许多人都被火器所伤，伤亡惨重。尽管如此，关胜依然奋勇杀敌，试图杀出一条血路。就在这千钧一发之际，李逵等梁山好汉及时赶到，与关胜内外夹击，终于击溃了魏定国的军队。
魏定国见大势已去，只得带着残兵败将逃离凌州，前往中陵县安营扎寨。至此，凌州之战以梁山军的胜利告终。
话说那单廷珪听闻魏定国不肯归降梁山，便自告奋勇前往劝服。他独自一人骑着快马，一路疾驰来到县城之中。见到魏定国后，单廷珪苦口婆心地劝说其归顺梁山，共举大义。然而，魏定国却不为所动，并斩钉截铁地表示：除非关胜亲自前来相邀，否则自己绝不会轻易投降。
单廷珪无奈之下只得返回梁山向关胜禀报此事。关胜闻听之后，毫不犹豫地点头应允，表示愿意亲往县城说服魏定国。于是，在单廷珪的引领下，关胜率人再次来到县城。经过一番恳切交谈，关胜晓之以理、动之以情，最终成功地打动了魏定国的心。至此，魏定国心悦诚服，甘愿归入梁山麾下。
而后，随着梁山好汉们日益壮大，单廷珪也成为其中不可或缺的一员猛将。他们先后经历了多次激烈的战斗，其中包括攻打曾头市以及东昌府等战役。每一次激战，单廷珪都冲锋在前，奋勇杀敌，展现出非凡的勇猛与智谋。
待到梁山一百零八将齐聚之时，众人按照上天降下的石碣排定座次。单廷珪获封“地奇星圣水将”之号（在部分版本中则被称为“圣水将军”），位列第四十四位。同时，他还担任着马军小彪将兼远探出哨头领第七位的重要职务，与林冲、董平、魏定国一同镇守梁山正西旱寨，守护一方平安。
话说那童贯率领大军气势汹汹地前来攻打梁山泊，妄图一举剿灭这群义薄云天的好汉们。面对来势汹汹的敌军，梁山众将毫不畏惧，迅速摆出了精妙绝伦的九宫八卦阵。只见这阵法变化万千，令人眼花缭乱。而在这阵法之中，英勇无畏的单廷珪则成为了“霹雳火”秦明的得力左手副将。为了更好地配合整个阵法的运转和发挥出最大威力，他特意换上了一身鲜艳夺目的红色衣甲，胯下所乘之马也是一匹威风凛凛的赤马。
就在双方激战正酣之时，秦明大发神威，一棒打死了童贯手下的一员猛将陈翥。见此良机，单廷珪毫不犹豫地与魏定国一同纵马杀出，以迅雷不及掩耳之势成功抢夺了陈翥的坐骑。
此后，梁山好汉全伙接受朝廷招安。单廷珪毅然决然地跟随宋江踏上了南征北战之路。无论是征讨强大的辽国，还是平定内乱的田虎、王庆以及方腊等势力，他都始终奋战在第一线。然而，或许是因为对手过于强大，亦或是机缘未到，单廷珪在这些战役中的表现虽可圈可点，但战绩却并不是特别显着。
且说在打破辽国那神秘莫测的太乙混天象阵时，单廷珪与魏定国紧密合作，展现出了非凡的勇气和智慧。他们二人巧妙地寻找到了敌阵中位于“胃土雉”位置的辽将高彪，并最终成功将其生擒活拿，立下了赫赫战功。
不过，当征讨田虎时，单廷珪和魏定国遭遇了乔道清这位精通法术的强敌。面对着对方诡异莫测的术法攻击，饶是身经百战的两位好汉也不禁被吓得魂飞魄散、手足无措。
待到征王庆之际，梁山军又迎来一场恶战。当时，柴进巧用计谋设下埋伏，意在消灭王庆手下那位凶悍无比的战将縻貹。而在这个计划当中，单廷珪肩负着重要使命——负责将縻貹引诱至事先布置好的埋伏圈内。经过一番惊心动魄的追逐较量之后，縻貹果然中计落入陷阱。随着一声声震耳欲聋的炮响，縻貹最终在猛烈的火炮轰击下身负重伤，当场阵亡。至此，单廷珪出色地完成了任务，为梁山军的胜利做出了不可磨灭的贡献。
在那场惊心动魄、波澜壮阔的征讨方腊之战中，单廷珪紧紧地跟随着卢俊义的步伐，向着歙州发起了猛烈的攻击。然而，就在这场激烈的战斗中，他那颗渴望立功的心愈发急切起来。
当时，单廷珪与好兄弟魏定国并肩作战，两人一心想要尽快攻克敌人的城池，建立赫赫战功。却未曾料到，狡猾的方腊尚书王寅早已在此设下了重重陷阱。当他们奋力冲锋之时，突然脚下一空，双双掉进了那深不见底的巨大陷坑之中。
还没等二人反应过来，四周埋伏已久的敌军如潮水般涌来。刹那间，刀光剑影交错闪烁，喊杀声震耳欲聋。尽管单廷珪和魏定国都是英勇无畏的猛将，但此时身处绝境，又如何能抵挡住这如狼似虎的众多伏兵？最终，他们不幸被乱枪戳杀，壮烈牺牲在了这片充满血腥与杀戮的战场上。
战后，朝廷对单廷珪等人的英勇事迹给予了高度评价，并追封其为义节郎，以表彰他们为国家和人民所做出的巨大贡献。